Tango 天鍋麻辣鍋｜高雄夢時代碳佐麻里火鍋，必吃泡泡雞白湯菜單推薦
《Tango天鍋》位於高雄夢時代
是碳佐麻里品牌火鍋
獨棟建築、有山有水
裝潢華麗、餐點多元
都是天鍋的特色與優點。
我這次到高雄想吃頓特色火鍋
「聚梧桐」跟「天水玥」都吃過了
最後決定當個觀光客
選擇大品牌的《Tango天鍋》
反正若不如預期
起碼還有裝潢可以安慰自己哈哈
先說結論：便宜又吃超飽！
本文內容
Tango天鍋麻辣鍋在哪？
Tango天鍋麻辣鍋高雄夢時代
地址： 806高雄市前鎮區時代南二路88號
營業時間：11:30-00:00
電話： 07 536 2333
Tango天鍋麻辣鍋菜單
可刷卡
Tango天鍋麻辣鍋用餐環境
《Tango天鍋》在高雄夢時代附近
從凱旋站出來步行4分鐘即可到達
就算招牌很低調，
但宏偉的庭院造景與整排停車場
仍十分好認。
大水池裡的魚群會跟著人潮走
人潮就是飼料潮
不少組親子客在此開心逗魚
從低調的招牌旁走進去右轉
就到《Tango天鍋》門口
馬上有服務人員來帶位
用餐環境明亮寬敞
整棟建築都用了大片落地窗
採光不錯視野也廣闊
坐在這用餐挺舒適
有一般的四人桌座位
也有半包廂形式的
我們兩人被帶領到四人座位
這裡的容器還蠻特別的
湯碗很淺
入座沒多久
服務人員就捧了一大盒東西過來
蛤？尋味九宮？
定睛一看居然是醬料盤！
南部餐廳真的很浮誇
還有乾冰是怎樣哈哈哈哈
尋味九宮天鍋醬料盤
沙茶、醬油、蔥花、蒜、辣椒等
該有的都有
等中間那盅乾冰飄完就是白醋了
Tango天鍋超值組合套餐內容
2人套餐價格
平日午餐999元／晚餐假日1314元
3人套餐價格
平日午餐1498元／晚餐假日1888元
超多道菜的！
幾乎所有天鍋的招牌餐點
都能在套餐吃到
所以若沒特別偏好的食材
建議直接選2人套餐最划算。
2人套餐很豐盛
平日來CP值高爆！
Tango天鍋套餐菜色分享
其實在選湯頭時猶豫了很久
服務人員說
泡泡雞白湯是所有再訪客必點的
絕對可以先點來吃吃看
於是我們還是選了它與麻辣鍋
天鍋泡泡雞白湯
使用「童仔雞」長時間熬煮
湯面覆蓋雞蛋白霜
透過蛋白熟化增加鍋內滑順口感
這些泡泡的質地
超像洗完頭髮的洗髮精泡沫
看起來蓬鬆綿密
服務人員等我們拍完後
在加熱的同時
會用湯杓去擠壓翻攪這些泡沫
泡沫會漸漸變成塊狀熟蛋白
剛翻完我就先喝了一口湯試試
呃蛋腥味有點明顯
湯頭本身也沒怎特別
讓我尷尬了一下該怎麼煮它。
沒想到滾煮半小時後
蛋白的口感都變得好滑嫩
而且毫無蛋腥味了
湯頭變得潤甜好喝
泡泡雞白湯的滋味
像落在大骨湯與原味雞湯之間
的確是會讓人想再點的特色湯頭
店員沒有騙我
天鍋紅金麻辣湯
不使用香精或調味包
投入三十種中藥材、香料
用炸熬煎炒後熬煮而成
喝來夠麻也夠辣，香氣到是還好
就是一般單點麻辣鍋店的品質
這裡的鴨血鍋底無免費無限續
但會放入套餐人數份量的鴨血
若還想吃就再花50元加點即可
每人有拳頭大的鴨血份量
其實也很夠吃了
鴨血口感相當軟嫩
在湯汁久煮入味後還不錯
跟知名麻辣鍋店們品質差不多
柚子醃蘿蔔
酸酸甜甜很爽口
幾乎沒有蘿蔔的辣味，
比日式料理的漬大根再甜一點
花椒漬泡菜
就是一般黃金（鴉片）泡菜
也走酸甜路線爽口開胃
牛五花（半份）
看到牛五花只有五卷
本來略覺小氣
但夾起後發現每卷肉都非常大片
份量絕對夠吃
豬嘴邊肉（半份）
這道是服務人員推薦的
乍看之下份量不多
但那是因盤子大造成的錯覺
事實上份量頗多！
天鍋的嘴邊肉吃起來跟豬頸肉蠻像
都是帶點脆彈的口感，
油花的部份又再少一點
沒有豬腥味，豬肉本身也甜
謝謝服務人員的推薦
還真點對了！下麻辣鍋煮更好吃。
四神肥腸
還真的能吃出四神湯中的藥膳香氣
就算放入麻辣湯中煮，
也不會把那香味煮掉。
肥腸軟嫩彈牙
麻辣煮入味後，滋味有層次
我覺得很好吃。
這道四神肥腸也是服務人員推薦的
果然要尊重專業
蝦仁漿
隨便挖都能看到整隻蝦肉
很真材實料啊！
雖然貌似只有一小坨
但也能分成七八顆蝦球下鍋
而且每球都有滿滿蝦肉
煮兩種湯頭都很好吃
蝦球嘗起來飽滿鮮甜、口感扎實
愛蝦的朋友絕對必點！
娃娃白菜、杏鮑菇
蔬菜類都吃得出有挑過都是甜的
手撕破豆腐
豆腐類我只喜歡吃嫩豆腐
對我而言這是拿來撐胃用的
但台南友人就吃的津津有味
酸辣麻涼粉
來之前就上網爬過食記
好像大家都有點這道涼粉
雖然那些文章都是邀約文
但我對麻辣涼粉沒有抵抗力
也跟風點了一份
涼粉的粗細度跟烏龍麵差不多
攪拌之後沾滿醬汁的涼粉
吃起來超咕溜，酸辣麻超對口味
吃得非常過癮！
若跟老四川麻辣涼粉相比
老四川麻辣涼粉更得我心
Tango天鍋的涼粉主打酸辣
沒老四川那麼香麻有勁
由於涼粉本就是涼的，不怕放涼
因此我先吃了一半就先吃別的
打算完結火鍋後再回來享受它
沒想到放了一陣子再回去吃涼粉
它就變苦了，怎麼會這樣（哭）
所以最後我沒有吃完
刀削麵
主食換成另加58元的刀削麵
跟預期的刀削麵不太一樣
根本超厚麵疙瘩
厚實到煮久也無法入味多少
菊花青茶、藍藻檸檬蜜
微糖的菊花青茶是台北的微糖
不是台南的微糖，這點給推。
青茶是好喝的那種，
菊花的香氣則略淡了些。
藍藻檸檬蜜酸中帶甜很提味
裡面的藍藻很有飽足感
2人套餐吃下來
這桶最後肯定得外帶。
總之來碳佐麻里系列品牌
這款藍藻檸檬蜜就是必點啦！
餐前餐後喝都可，開胃又解膩
香草檸檬薄荷冰沙
有香草嗎？
平常就愛喝檸檬薄荷氣泡飲的我
專心喝了幾口
總覺那「香草」指的應該是香菜？
可能是我的幻覺，但真的很像
草莓牛奶冰
淋上煉乳與草莓醬的剉冰
還有一片炙烤過的鹹起司
台北人我覺得這種搭配超詭異
吃來很膩，拒絕第二口。
台南友人非常喜歡，馬上吃光
冬瓜百香果冰
台北人我覺得這道吃起來清爽
百香果醬不會太甜膩
有炭培後的冬瓜渣
冬瓜甜味中帶了點煙燻香氣
台南友人則對這道覺得還好
南北飲食文化差異真的很大XD
Tango天鍋麻辣鍋評價
服務態度好是碳佐麻里的招牌
店員熱情，願意分享餐點細節
有需要服務的地方也都很有效率
超級推！
食材都不錯是碳佐麻里的基本功
但SOP的餐點細節還是稍嫌不足
像麻辣湯一開始還不錯
但煮到後來整鍋發苦
我只吃過煮到最後又辣又鹹的
這麼苦的還沒遇過。
我是火鍋控
每去各縣市玩
必吃的也都不是小吃而是火鍋
幾乎沒遇過湯頭發苦
所以我在意見表上如實敘述。
我只是作個提醒
不是抱怨也沒有要深究
畢竟煮沸的過程有很多變因
也可能是我的舌頭有問題。
結果我隔天接到天鍋來電
天鍋問我是第一次去用餐嗎？
我說是，
她說有放花椒所以湯苦是正常的。
我：？？？
其實我能理解店家的想法
客人提出疑問後
若店家承認是自己的問題
怕客人得理不饒人
還不如就告知客人都是正常的。
客人就無須擔心食安問題
一切船過水無痕
既然我理解，為何我還要提？
因為這是我第二次被碳佐麻里安撫
我明明不是奧客啊哈哈哈。
上次我為慶祝生日在台南吃碳佐麻里
也是發生了一些詭異的狀況
好在店家很有誠意，圓滿解決。
沒想到這次又遇到湯苦（眼神死）
畢竟客人百百種
店家選擇最安全的處理方式也沒錯
我也有感受到店家誠意
所以即使每次都有點意外
我之後也還是會來用餐啦！
只是湯苦真的正常嗎？
涼粉放了一下就發苦真的正常嗎？
希望《Tango天鍋》這些問題
麻辣鍋煮久帶點略苦味我也遇過
但苦味重到影響食材
也許就是前製作業沒有做好了，
若能解決定能帶來更好的用餐體驗。
Tango 天鍋麻辣鍋菜單2023
天鍋大多菜單我都貼過來了
更詳細➜ 天鍋完整菜單
店家資訊。交通
- 天鍋麻辣 鴛鴦鍋
- 評分： / 4.8
- 地址：806台灣高雄市前鎮區時代南二路88號( 地圖 )
- 電話：07 536 2333
- 營業時間
星期一: 11:30 – 00:00,
星期二: 11:30 – 00:00,
星期三: 11:30 – 00:00,
星期四: 11:30 – 00:00,
星期五: 11:30 – 00:00,
星期六: 11:30 – 00:00,
星期日: 11:30 – 00:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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