犇鱻涮涮鍋｜台北火鍋吃到飽500元肉品海鮮菜色多種湯頭任選
犇鱻涮涮鍋是台北知名小火鍋吃到飽，除了有普遍的壽星優惠外，它也有65歲以上用餐的敬老優惠，菜色多元又平價是它一直以來的特色，假日總座無虛席
算起來我吃了快10年吧，每兩三週都會來一次，已經熟到：上次店員算錯錢下次看到我就直接還我的那種程度（遮臉），可算是我的愛店之一
本文為犇鱻涮涮鍋永和店用餐紀錄，永和店因不敵疫情已於2021結束營業，目前剩犇鱻涮涮鍋松江店，但我也常吃，用餐經驗都差不多
本文內容
犇鱻涮涮鍋 火鍋吃到飽
犇鱻涮涮鍋 吃到飽
地址：台北市中山區松江路95-1號號2F
營業時間：11:00-22:30
晚上 9:00後不再收客
電話： 02 2506 9069
犇鱻涮涮鍋官方網站
犇鱻涮涮鍋松江店位置地圖
犇鱻涮涮鍋松江店價位介紹
- 平日午餐價格 439元+10%
午餐時段 11:00~16:00 - 平日晚餐例假日整天價格 489元+10%
晚餐時段 16:00~22:30 - 兒童不開鍋 100公分~120公分130元+10%
- 兒童 120公分~150公分230元+10%
- 100公分以下免收費
犇鱻涮涮鍋永和店環境介紹
室內光線明亮，空間算寬敞，桌椅位置編排井然有序
來犇鱻須由店員帶領入座，火鍋跟垃圾桶都是嵌入式的
湯碗、餐具都在桌上，點好湯頭就可以拿菜盤去自助區夾菜
犇鱻涮涮鍋湯頭介紹
我都是點「藥膳」或「蕃茄」，之前點過犇鱻的麻辣湯，不喜歡，因為它的麻辣就超淡的泡麵辣湯，藥膳湯頭就是有那種天香鍋的微微香氣，但也是粉調出來的
總之不要對犇鱻的湯頭抱太大期望，選你順眼的就好了，因為煮到最後都一樣沒味道
犇鱻涮涮鍋永和店自助區
我喜歡犇鱻的原因是它蔬菜種類很多，起碼是380這價位我看過最多的
雖然菜盤數量看起來不多但每個盤子裡裝了2～3種蔬果或蕈菇類，所以算下來蔬菜根莖類total就30種，因此就算它家的湯頭不怎麼樣，還是能靠這些食材煮出一鍋好喝的湯
這區有高麗菜、油菜、大白菜、青江菜、空心菜、苦瓜、筊白筍、青椒、玉米、鴻喜菇、大黃瓜、紅蘿蔔、冬瓜、南瓜、珊瑚菇、玉米筍、秋葵、蕃茄等
也有豆苗、水蓮、四季豆、煮湯必放的洋蔥
袖珍菇、花椰菜、板豆腐、油麵、冬粉、蒟蒻
黑木耳、榨菜、豆皮、芋頭籤、劍筍
黃豆芽、海帶、蓮藕、蓮子、荸萁等
品相都很乾淨新鮮，吃起來也蠻甜的
越過葉菜類後面另一區放的都是海鮮、火鍋料
這裡的海鮮種類也超多有虱目魚肚、蛤蜊、內臟類，還有不知道什麼魚的好幾種
鮮甜白蝦也給好給滿
小螃蟹也有但都冷凍的肉不多
還有魚下巴！以及各種頭足類、魚皮等等
這裡也有巴沙魚、旗魚等也都凍到煮熟都沒什麼口感了，不過我喜歡巴沙魚Q軟的肉質，所以每次來還是會拿
各種火鍋料，有貢丸、排骨酥、豬血糕、龍蝦沙拉包、蛋角等等但看起來都冷凍蠻久了，感覺就不好吃，所以我沒拿過
其他蟳味棒、魚板、扇貝雞腿肉、芋頭、魚羹也都有
王子麵、油條、炸豆皮、魚酥、香菇、精靈菇
麻辣鴨血與滷肉等熟食沒到多美味啦，但解個饞都夠
飲料區
這裡的飲料種類頗多，有奶茶、檸檬紅茶、冬瓜茶、洛神汁、無糖綠茶、各式咖啡熱飲等
還有可樂、雪碧、養樂多、波蜜果菜汁、百香果汁、葡萄汁
甜點有冰淇淋以外，還有一個大冰箱放滿水果與甜點，蛋糕、布丁、泡芙等
再來就是肉品專區，是獨立冰箱，自從幾年前食安風暴後，犇鱻就有標明哪些肉類是重組的
這裡有基本豬牛羊瘦的肥的各一種：羊肉、羊培根、牛肉、牛培根、豬肉、豬培根等
它的牛肉我吃過幾次之後就不再拿了，凍壞了而且本來的品質就不太OK，重組到煮熟都不知道在吃什麼，就是那種偏鄉99元臭臭鍋會吃到的肉質
不過培根系列就OK了，是外面200元預算涮涮鍋會提供的品質，所以我來犇鱻幾乎只拿牛培根，起碼是精修原肉
豬培根吃起來還算滿意，肉甜
我拿的菜很簡單，大白菜、蕃茄、冬瓜、香菇，與大把洋蔥先下鍋把湯煮甜
然後再放蛤蜊跟蝦子這湯頭就穩了
牛培根
牛培根看起來是小火鍋店常用的胸腹肉，油花比例極高
吃起來還蠻香甜，這價位吃到飽的肉質能如此OK了
豬培根
還蠻彈嫩香甜，沒有豬腥味
另外羊培根沒拍特寫，雖是重組但是羊的味道很夠，愛吃羊的人也會喜歡
白蝦煮熟就拿起來殼肉都很好分離也甜，所以大部分的人來這都狂吃蝦
巴沙魚很厚又冷凍，記得要煮久一點，裡面的蛋白質會讓整個湯很渾，所以建議湯喝得差不多了再煮它
犇鱻涮涮鍋評價
犇鱻涮涮鍋跟鍋爸涮涮鍋規模差不多，有各豬牛羊肉片、豐富的海鮮種類，差別在鍋爸的肉是現切，要用點的，犇鱻則是先切好自助式的。但也沒有誰好誰不好，畢竟精緻度反應在價格上。
所以我想便宜吃到飽就會來犇鱻，想吃好一點就會找神來一鍋之類
外面少見但我愛吃的冬瓜、黃豆芽、荸萁這裡都有，海鮮種類也多，肉質不要求，只要牛培根有甜就好，這價位我別無所求了
推薦給喜歡便宜火鍋吃到飽的你
