永和美食【阿章土魠魚羹】柴魚蔬菜熬煮香濃羹湯、油炸香酥魚塊超好吃

阿章土魠魚羹是永和知名美食
也是我最愛的永和土魠魚羹
我已經吃好多年了
它的特色是魚塊與羹湯分開放
讓客人選擇乾吃或沾湯品嚐

永和有好幾間土魠魚羹各有特色
像智光商工旁的田園土魠魚羹
或四號公園旁隆爸爸土魠魚羹等
各有其擁護者。
老永和的我則最愛阿章土魠魚羹

永和阿章土魠魚羹在哪？

阿章土魠魚羹
地址：新北市永和區水源街2巷3號
（永和路蜜世界旁巷子進去）
營業時間：10:00-17:00 週日公休
電話： 02 2929 6333

阿章土魠魚羹用餐環境

阿章土魠魚羹位在住宅區巷內
店面很小

親切又客氣的老闆忙碌準備餐點
手都沒停過

剛炸好的土魠魚酥好香阿

阿章內用座位不多，約共20座位
所以常需要跟人共桌

10人內用就很擁擠
用餐時間總是爆滿
所以我都是下午2點後才來用餐

阿章土魠魚羹菜單

沒多久土魠魚羹麵就上桌了
一份85元的土魠魚羹麵
共會給一碗羹湯與另一份炸魚塊

阿章土魠魚羹麵

阿章土魠魚羹湯以柴魚為底
用白菜、蘿蔔、筍、木耳等熬煮
所以羹湯雖是勾芡濃稠感
喝來卻有蔬果清甜回甘
與一般沙茶羹湯完全不同滋味

軟甜的白菜與九層塔的香氣
木耳與蛋絲、蘿蔔增添爽脆口感

我不愛油麵，但在阿章我都點油麵。
把麵條吸進口中還有甩尾彈度
軟硬度剛好，沾滿湯汁又入味。

阿章土魠魚羹也能配清湯
但我沒有試過
土魠魚羹就是要吃羹湯嘛！

必加辣椒籽油
桌上有烏醋、辣椒醬跟辣椒籽油
我強烈推薦一定要加
辣椒籽油幾乎沒有鹹度
是純粹的炒辣椒香
不會太辣又提味，不能錯過

酥炸土魠魚塊

香噴噴的炸土魠魚塊
外皮酥脆內裡多汁
是另外放一碗
乾濕兩吃隨你挑

裹粉油炸的傳統鹹酥風味
你可以一口湯麵、一口魚肉
也可把魚肉放進羹湯內一起吃
帶點濡濕厚脆的口感也很有層次

土魠魚肉品質有時會不穩定
我偶爾吃過肉質比較柴的時候
但大多都是香甜細軟帶點Q度

阿章土魠魚羹評價

攤位上有各種滷味與海帶
豆干等小菜，皆非常平價
很多客人來外帶
只是我沒什麼機會吃到小菜

因阿章光一碗羹麵的份量
對我來說就已經多到吃不下
所以我都請老闆麵量一半就好
就算是大胃王，也不怕吃不飽

一大碗羹麵與四大塊土魠魚肉
大量蔬菜煮出的湯頭醇甜
加上湯裡都是我喜歡的食材
美味也物有所值
絕對稱得上永和美食

永和土魠魚羹比較

田園土魠魚羹
位於永和中正路巷內
以沙茶調味，是傳統肉羹湯滋味
對我而言沒有印象深刻之處
因我不喜歡沙茶卡喉嚨的感覺
所以吃過一次就沒有再訪。

隆爸爸獅子頭
非常道地的台南風味
透明勾芡超濃又超甜柴魚湯頭
放入四小塊炸土魠魚
土魠魚麵衣頗厚脆
魚肉口感彈嫩，加點醋就很好吃。
可惜油麵吃起來太死
麵不入味，也沒有味道
所以到隆爸爸我都是只點羹湯。

如果你有機會路過永和
想來個在地美食之旅
阿章土魠魚羹絕對值得一訪

店家資訊。交通

• 阿彰的店
• 評分： / 4.5
• 地址：234台灣新北市永和區秀朗路一段106號( 地圖 )
• 電話：02 2231 0223
• 營業時間 
  星期一: 17:00 – 00:00,
  星期二: 17:00 – 00:00,
  星期三: 17:00 – 00:00,
  星期四: 休息,
  星期五: 17:00 – 00:00,
  星期六: 12:00 – 14:00, 17:00 – 22:00,
  星期日: 12:00 – 14:00, 17:00 – 22:00
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