永和美食【潮州肉圓】蒸肉圓皮Q肉香醬汁清爽30年老店（已歇業）
永和知名的肉圓店不少
若想吃「炸肉圓」
第一個想到的會是永福橋頭
芋頭肉圓、宏麵線肉圓等。
而想吃「蒸肉圓」
在老永和們腦海第一個浮現的
肯定都是大新街這間
在地起碼30年的永和潮州肉圓
本文內容
永和潮州肉圓
永和大新街潮州肉圓
地址： 234新北市永和區大新街55號
電話： 02 2928 1642
營業時間：12:00–20:00 週三公休
提早賣完會提早關門
潮州肉圓環境介紹
以前是直接跟老闆點餐，吃完再付
現在是填單後自行送單到廚房窗口
餐點上齊再付款
先穿過門口的廚房才會進到用餐區
新店面乾淨明亮
有大電視可以看，也有冷氣
用餐環境比之前舒適很多
潮州肉圓菜單
潮州肉圓只有賣肉圓
無其他小菜
但湯類與組合有好幾種
簡單的丸子湯就很好喝
潮州肉圓餐點分享
蒸肉圓
潮州肉圓的醬汁非常清淡
就算直接單喝醬汁也不會覺得鹹
就純粹提味用
通常都會灑香菜在上面
若香菜太貴會改芹菜
不喜歡香菜的人一定要先說
豬肉都是用瘦肉的部位，香氣十足
不會有口感差的油筋
每口都是甜的
清爽的獨門醬汁不喧賓奪主
襯托出原始肉香
正是潮州肉圓特別之處
肉圓皮蠻厚的，吃起來軟Q彈黏
拉起來就像比薩的起司牽絲一樣
這裡的蒜泥都與肉圓很搭
蒜泥不辣，就只有蒜末香氣而已
我每次來都加爆它
金針湯
金針給的不少，我很喜歡
湯本身走清淡路線
若覺得不夠鹹可自行加胡椒鹽調味
四神湯
我喝過這裡的四神湯很多次
豬腸豬肚都不腥，可以放心點
只是四神湯的藥膳味不重
也沒什麼鹹度
永和潮州肉圓評價
永和潮州肉圓跟一般肉圓不同
沒有重口味的粉色甜辣醬
對不少人來說好像少了什麼
所以外地來的朋友通常吃不習慣
而身為老永和的我會獨愛潮州肉圓
是因它把風采留回肉圓本身
不使用油筋多的部位
也沒有軟爛外皮
扎實的肉質加上軟Q的外皮
多層次口感佐上清爽醬汁與蒜泥
純粹，就很美味
若到永和來玩
想品嚐在地人喜愛的小吃
大新街潮州肉圓
絕對是必吃的永和美食喔
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