四季石頭火鍋佳里店｜爆炒香氣湯頭迷人，佳里火鍋推薦
四季石頭火鍋
是台南佳里的石頭火鍋店
因湯頭香甜純粹、價格親民
每到假日晚餐時間一位難求
要先訂位才吃得到
本文內容
四季石頭火鍋佳里店在哪？
四季石頭火鍋｜麻辣鍋｜鴛鴦鍋．佳里店
時間：
平日 17:30–00:00
假日 11:30–14:00, 16:30–00:00
星期一公休
電話：06 723 8189
地址：台南市佳里區新生路363號
四季石頭火鍋佳里店 Facebook
可刷卡，支援各電子支付
四季石頭火鍋佳里店內用環境
店門一景可看出用餐人潮
內用空間不小，動線寬敞
走到最底是食材與醬料自助區
門口有兩種湯頭的介紹
打卡活動送肉肉拼盤
餐具醬料自助區
餐具、白飯、醬料、加湯
都在此處自己來。
此處也有付費食材，皆清楚標價
15元副食區
有王子麵、鍋燒意麵、冬粉等
右手邊的醬料區有沙茶、辣椒
豆瓣醬、蒜末、青蔥，白醋等
他家的蒜頭又辣又香
付費飲料區
現場好像沒有免費飲料
只有付費飲料冰箱：
柳橙汁、蔓越莓汁、蘋果風味汽水
開喜烏龍茶、麥茶，與各式酒類
來石頭火鍋當然要喝獨家飲品
我們拿了冷泡茶、招牌奶茶各一
免費冰塊自取
愛喝冰飲的我光看到這冰塊桶
就直接給它 Google 五星好評！
旁有提供冰塊壺
可盛一堆冰塊回座位隨你用
食材自助區價格介紹
- 長黑盤 90
- 圓黑盤 60
- 橘盤 30
- 綠盤 30
- 花邊白盤 30
肉類
冰箱內可自取的肉類有牛五花
嫩肩牛、梅花豬、豬前腿等。
（品質較好的肉須向店員加點）
火鍋料
有牛肉丸、芋頭貢丸、龍蝦沙拉丸
澎湖狗母魚丸、蛋餃、蟳味棒
澎湖花枝丸、鴨肉丸、手工燕餃
魚餃、魚冊、魚包蛋等
海鮮
種類不多，就鯛魚蛤蜊白蝦等
蔬菜與根莖類
有娃娃菜、高麗菜、南瓜
凍豆腐、小香腸、麻吉燒
豬血糕、木耳、玉米、蕈菇類
四季石頭火鍋佳里店菜單
等級較好的食材不在冰箱內
菜單與湯頭價格依序貼在牆上
需找店員加點
我們今天吃鴛鴦鍋380配牛肉
一鍋的價格含：
湯頭、鍋底四片肉與小份菜盤
四季石頭火鍋用餐經驗分享
店員先加入大量洋蔥與乾魷魚
倒入麻油爆炒
等香氣出來後放進肉片約半熟
再倒入青菜火鍋料與高湯
四季石頭火鍋湯頭
清湯
一開始味道頗淡
但食材久煮後
湯頭會變甜的，好喝很多
麻辣湯
有辛香氣，但只是微辣也沒麻
一堆辣椒籽浮在表面而已
麻辣湯滾後顏色相當清澈
喝起來也很清澈，有點空虛的湯
請店員加辣了，還是沒味道
所以這鍋適合跟不吃辣的人來。
我吃過各地麻辣鍋
是覺得這麻辣湯價格不值得
蛋餃
愛吃蛋餃的台南人
覺得這蛋餃很OK
豆皮的豆香還蠻足
煮辣湯或清湯都好。
精靈菇拿來煮辣鍋比較香
排骨酥是用炸得硬脆的這種
吃起來偏甜，對我口味
但它4小顆就要60元
我以為180雪花牛的品質
會跟開鍋附的那種差不多
看來是我想太多
肉質偏韌看不出什麼部位
肉香是在的但幾乎都瘦肉
跟雪花這形容詞搭不上邊
打卡送的肉肉拼盤更是傻眼
嫩肩牛跟牛五花各三片
嫩肩牛
看起來就是重組肉，完全沒肉味
就一百元臭臭鍋會用的品質。
牛五花
把白色的脂肪咬掉就沒剩什麼肉
把它們拿來當鍋底煮湯就好
招牌奶茶、冷泡茶 50
招牌奶茶
我們都覺得爆幹甜哈哈哈哈
的確是台南招牌奶茶：甜！
冷泡茶
茶葉用得算不錯也給得很滿
難得有喝起來這麼順的
所以我們有外帶一瓶給家人
四季石頭火鍋評價
四季石頭火鍋乾淨不擁擠
服務不錯，醬料品質也好
石頭火鍋湯頭久煮好喝
冰塊任我拿深得我心
可惜食材新鮮度差
我覺得石頭火鍋
主要是吃它香氣跟湯頭
肉質不那麼重要。
只要爆炒有香氣跟甜味
肉質部位不好無妨。
但只有開鍋附的牛肉
品質算OK
其他肉質真的很不行
在四季石頭火鍋想吃肉
還是得乖乖點雪花牛之類。
假日座無虛席肯定有它賣點在
就不知是否為佳里當地消費型態
（便宜就好，其他無所謂？）
還是店家有自己的想法
而成就如此經營模式
因在台北的90或180元一盤肉
都不會這樣水準。
我好奇巡了一下店內大家吃什麼
發現點肉的人不多
反而是滿坑滿谷的火鍋料
且整店只有我點鴛鴦鍋
其他人都點石頭火鍋而已
看來大家早就都知道避雷了哈哈
下次我也不會選麻辣湯啦
這天我們每人吃了近700
我覺得很貴
並不是說吃個火鍋700很貴
而是700吃到這樣份量跟品質的肉
我覺得不值
但嫌了這麼多，下次我還是會來啦
因為我從別桌客人學到怎麼點了
避開肉就好了（炸飛）
沒特別想吃肉的話
可點一份牛五花當鍋底煮
其他就拿青菜火鍋料
配個白飯吃到飽
每人控制在400預算內
也是可以喝到甜甜的湯吃到肚撐
只要懂得怎麼點
也能在四季吃得便宜又開心
現場可感受到是用心的店家
所以我真心給它 Google 評論五星
用心都值得五星
店家資訊。交通
- 四季石頭火鍋｜麻辣鍋｜鴛鴦鍋．佳里店
- 評分： / 4.9
- 地址：722台灣台南市佳里區新生路363號( 地圖 )
- 電話：06 723 8189
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 17:30 – 00:00,
星期三: 17:30 – 00:00,
星期四: 17:30 – 00:00,
星期五: 17:30 – 00:00,
星期六: 11:30 – 14:00, 16:30 – 00:00,
星期日: 11:30 – 14:00, 16:30 – 00:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
