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台南老宅【十平zyuu tsubo】日本料理丼飯推薦，沒訂位吃不到
十平日式料理
跟金禾、味熟一樣
都是台南老屋改建的文青風日料
主打生魚丼飯、炸物、刺身
現場用餐空間很小，座位也少
師傅與客人們之間沒有距離
品嘗美食的同時
也能感受老府城日式食堂的溫度
十平以往只能現場排隊
今年開始接受訂位，馬上預約！
本文內容
十平日式料理丼飯在哪？
台南十平日本料理
地址：台南市中西區忠義路二段158巷22號
電話：06 221 8539
十平 Facebook
十平 Instagram
電話、FB、IG私訊皆可訂位
餐期：11:30 – 14:00、17:30 – 20:00
公休日不定時，公告在 IG
低消：一碗丼飯。只收現金
現場不可使用閃光燈
十平日式料理環境介紹
十平位於超級小間的獨棟老屋裡
現場只有客座十席
每個餐期都嚴格控管用餐人數
同餐期者必須一起入座一起離席
早一點晚一分都不可以
台南有許多主打老宅風格的餐廳
十平也是其一
都是很有年代感的敘事空間
室內設計團隊跟隔壁 Paripari apt.一樣
都是本事空間製作所
桌上醬料瓶與擺飾簡單可愛
料理區包含老闆，共兩位師傅
等所有人完成點單才會一起備餐
室內空間小，客人與師傅間距離很近
能清楚地看到餐點製作過程
以及各式新鮮食材是如何從無到有
師傅仔細地舖料與微調食材擺盤
就像藝術家精雕細琢自己的作品細節
很有儀式感
十平日本料理菜單2024
我們選了海膽甜蝦軟絲丼
與海膽天使紅蝦丼
Orion生啤酒
我：我要加點生啤酒
老闆：為什麼妳想喝啤酒？（認真問）
我：⋯⋯吃一吃就想喝了啊！
老闆：（開心）好喔（才給）
OS：點啤酒還要有理由喔！XD
老闆：啤酒是冰凍的，可以等一下再喝
我：那現在就喝會怎樣？
老闆：就⋯⋯也還是很好喝
我：？？？
（隔壁客人聽到笑噴）
丼飯附湯：味噌湯
點丼飯會附一大碗熱騰騰的味噌湯
海膽甜蝦軟絲干貝丼
有兩顆大干貝、三隻甜蝦、海膽
魚子、軟絲、蔥花、鮭魚卵與玉子等。
本來想說680一碗，海膽份量應該不少
結果跟日本製的壓縮機一樣稀少嗚嗚
但干貝真的夠大顆又炙得剛剛好
外香內嫩超咕溜甜滋滋
份量不重要，好吃就值啦！對吧
甜蝦肉很鮮甜，軟綿中帶點黏稠感
蝦頭完全無腥味
吃得出精緻，我們都非常喜歡
軟絲我的愛，軟彈中帶一點點脆度
加一丁點芥末與醬油
清爽的甘甜香氣在咀嚼後釋放開來
海膽炙天使紅蝦丼
這天我最愛的就是這碗丼飯！
現場好多人都點這道
有生有熟有大蝦有魚肉
什麼都吃得到又有水準
三大隻天使紅蝦、大份海膽
底下放滿鮭魚鮪魚鮭魚卵、蔥花
天使紅蝦炙烤約五分熟
有誘人熟香，又帶點生感
無論是滋味與口感都相當有層次
還吃到香噴噴的熟蝦膏
我很喜歡底下散壽司的設計
各種魚肉甜味一次滿足
這海膽份量就值400元了
給得非常有誠意
炙燒比目魚
炙燒比目魚份量物有所值
油脂有出來，但再熟一些就更讚
鹿兒島鮪魚大腹
我點餐時是點鹿兒島鮪魚大腹
但看起來或吃起來都沒有大腹的感覺
可能魚種不同？
（結帳單上的確是鹿兒島鮪魚大腹）
鮪魚香氣跟我之前吃過的不太一樣
但還是吃得出鮮甜
只是調味不是我習慣的
所以我對這道還好
炸鮭魚
這是老闆招待的，謝謝老闆
吃來又酥又香很Juicy
再來是偷拍系列
隔壁客人單點的海膽（時價）
炙燒鮭魚親子干貝丼
生魚丼飯配可樂也是爽快
等吃得差不多後，老闆陪我們尬聊
一開始老闆給我的感覺有點兇
因他看到我拿相機後
是用嚴肅口吻說不能使用閃光燈
不似一般服務業委婉。
無怪乎十平有些Google負評
都是針對老闆的態度
不過跟老闆聊天後
發現他就是有什麼說什麼
不特別客氣，但也沒有態度差
就他的Style
所以若帶著我花錢
你就該對我很客氣心態來用餐
是會碰一鼻子灰
但若抱著來體驗老宅板前日料心情
那麼低消六七百的預算
品嘗到老闆的講究，也能吃得滿足
別看老闆酷酷的
他前份工作內容讓我超震驚
是必須八面玲瓏的業務性質
所以只要你願意敞開心房
老闆口袋裡真的都有東西能分享
十平日式料理評價
十平丼飯價格不算親民
但我們都吃得很滿意
朋友更是舔了個碗底朝天
綜合食材與氛圍
整體用餐品質是值得的
所以對我而言，不算貴。
若問我十平跟金禾、味熟差在哪？
金禾是擺盤超美但食材細節不足
味熟是食材細節讚，但擺盤普通
十平則介於中間，擺盤漂亮、細節也到位
這三家都走個性路線
只是在金禾與味熟
師傅很明顯不想跟客人有任何互動
就只賣料理；
而十平可能與師傅距離近
逼得老闆不得不聊（？）哈哈
我吃日料通常會跟老闆聊天
在十平會有一種
來朋友開的店吃飯的感覺
除了老闆
旁邊的客人在發現我偷拍他們時
還會夾起食物自動定格讓我拍
等我相機放下才繼續吃
十平的客人也都很可愛呀
若你也想試試十平，但只想靜靜吃飯
建議可第一個進場
就能被安排在最裡面的位置
推薦給頻率相同的你
切記一定要訂位才吃得到
十平店家資訊。交通
- 十平／不定休，請參考ig貼文公告
- 評分： / 4.2
- 地址：700台灣台南市中西區忠義路二段158巷22號( 地圖 )
- 電話：
- 營業時間
星期一: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00,
星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00,
星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00,
星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00,
星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00,
星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00,
星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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