埔里火鍋推薦【渡之島日高鍋物】A5和牛、活龍蝦都吃得到的頂級火鍋
想找南投埔里火鍋推薦、並希望環境舒適、食材高級嗎？渡之島日高鍋物就是首選，埔里18度C集團旗下火鍋品牌，主打頂級火鍋套餐，提供日本A5和牛、波士頓活龍蝦等高級料理，還有多種獨家湯頭與品質極高的蔬菜自助吧吃到飽，以及「真 ‧ 北海道牛奶冰淇淋」無限享用！而且單人友善，每個座位都是一人一爐，無論是一個人想吃好一點，或家庭聚餐、慶祝節日，都很適合來渡之島。
渡之島日高鍋物由來與消費方式
渡之島三字是由北海道舊名「渡島」為發想，將埔里的好食材與好水，以北海道概念出發，再連結熬製湯底必備的昆布產地之一「日高」，推廣埔里在地料理的美味。
渡之島日高鍋物開鍋580元起，消費方式以火鍋套餐為主，提供一份主餐搭配火鍋食材自助吧吃到飽。消費門檻乍看之下不算便宜，但舒適的用餐環境、卓越的用餐體驗，還能新鮮食材吃到飽，來過就知道是真的物有所值。
渡之島日高鍋物
地址： 南投縣埔里鎮東興一街252號
電話號碼： 04 9299 1927
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
所有消費另加10%服務費
用餐時間90分鐘
渡之島日高鍋物 Facebook
線上訂位：inline、OpenTable
可共鍋，不點主餐的收費方式：
成人：每人自助吧費 $200
兒童：每人自助吧費 $100（100-120cm）
渡之島用餐注意事項：
包廂最低消費為每間 $6,000
自帶酒水，需酌收開瓶費每瓶 $500
所有內用餐點，不提供自助吧打包服務
自助吧剩食超過100公克另收費 $200
渡之島日高鍋物的用餐環境
渡之島的室內裝潢以黑色與金色呈現低調奢華感，多數採用間接照明營造沉穩氛圍，每處都能感受到頂級火鍋的排場，在重要節日來此跟家人聚餐很適合，招待親友吃飯更有面子。
即使是平日中午客人也不少，能看到不少長輩來用餐，我想是因為長輩比年輕人更懂吃，願意把用餐預算放在好的食材。
火鍋食材自助區有20多種食材吃到飽。
渡之島日高鍋物也有提供獨立包廂，可家庭聚餐或洽談公事，都能不受打擾。
爐具為內嵌電磁爐，能保持桌面寬敞簡潔，桌上木製空盤是給客人到食材自助吧自取喜愛的蔬菜或火鍋料。
每桌皆附一壺無糖冰菊棗茶，以及開胃小菜、甜米釀。無糖冰菊棗茶有菊花與紅棗的淡雅香氣，冰鎮後非常消暑，吃火鍋配冰茶不燥熱又解膩，還可以續壺。
若需要任何服務，只要將桌上的服務方塊依需求擺放，店員馬上會主動提供協助，台北高級火鍋店不少都有服務方塊的設計。
渡之島鍋物湯頭
渡之島的風味湯頭是招牌，套餐有4種湯頭可選，第一次來可以先嘗試昆布鍋，其它加價湯頭有牛奶鍋、酒釀味噌鍋、壽喜燒鍋等，我自己是最愛牛奶鍋！
日高牛奶鍋（推薦！）
香醇濃郁的獨家北海道牛奶湯底，柔和奶香與昆布高湯完美融合，搭配嫩雞與蔬菜熬煮，湯頭層次豐富、滑順濃郁，最適合煮海鮮跟豬肉。
渡之島牛奶鍋每次加湯都是加牛奶，所以越喝越醇！無論怎麼吃，湯頭的品質就是維持在那，像這天我都已經吃超飽了，還是一直喝捨不得停（遮臉）
紅玉雞高湯
以土雞加入新鮮蔬菜與昆布熬煮，不添加人工香料，喝得出是時間和耐心堆疊出的醇厚滋味，淡淡的香氣在喉間回甘，完全不負擔。
酒釀味噌鍋
將天然發酵味噌搭配米麴酒釀，再倒入昆布高湯，湯頭濃郁中帶有酒釀香氣，層次分明，是一道暖胃又暖心的特製風味鍋，最適合搭配豬肉與蔬菜。
壽喜燒
經典日式壽喜燒風味，先以洋蔥、牛蒡、蔥段與肉片爆香增添風味，才倒入日高特製醬汁，搭配牛肉與各式鍋料滾煮，鹹甜交織、香氣四溢，煮什麼肉都好吃。
有附生雞蛋可打散作沾醬，記得附餐要選讚崎烏龍麵，放壽喜燒尤其美味。
渡之島鍋物主餐有哪些？活龍蝦、A5和牛都吃得到
渡之島以火鍋套餐為主，套餐內容包含主餐、湯底、開胃小菜、附餐，以及火鍋食材自助吧。主餐有海鮮拼盤與各種肉類可選，都相當新鮮精緻。
日高嚴選海鮮拼盤
海鮮拼盤火鍋套餐880元，海鮮包括干貝、透抽、魚肉、廣島牡蠣、九孔鮑、蝦仁漿、生白蝦、天使紅蝦、蛤蜊等。
海鮮盤除了保冰設計，還附上紙卡建議涮煮時間，超貼心！照著建議設好鬧鐘涮煮，就能在透抽、魚肉等最美味的時候入口，海鮮得夠新鮮才能這樣吃。
干貝鮑魚都甜、蝦子們也鮮美，連整盤海鮮裡最不起眼的蛤蜊，都飽滿鮮甜到不行！本以為海鮮煮牛奶鍋會讓湯頭味道跑掉，沒想到不但沒走味，湯頭層次還更豐富。
波士頓活龍蝦
渡之島的波士頓龍蝦是活龍蝦！生龍蝦肉色澤晶亮，煮約6分鐘拿起，肉質緊實爽脆彈牙，鎖著海洋的天然鮮甜，咬下去會有輕微的「爆汁感」超好吃，是真材實料才能端得出來的味道。
別以為活龍蝦是小隻的喔，光這個蟹鉗就快跟男生的手掌一樣大了，整隻蝦肉超飽滿又相當鮮甜，滿滿蝦膏更是不能錯過。
美國安格斯翼板牛
翼板牛肥瘦均勻吃得出等級不錯，肉質彈嫩多汁，肉甜且香氣十足，而且肉量不少，是我最愛的牛肉部位（紙卡放錯請省略）
煮壽喜燒沾蛋液滑嫩綿甜超好吃，涮雞高湯至粉紅色澤吃原味也很讚。
伊比利梅花豬
伊比利梅花豬的特色就是不用煮到全熟也能品嘗，帶點粉紅色是最軟嫩香甜的滋味，完全沒有令人害怕的腥味，香氣比一般豬肉更顯著，煮牛奶鍋最好吃，是我最愛的豬肉品種。
松葉蟹腳
剝好殼的新鮮蟹腳肉下鍋煮2分鐘即可拿起，肉質彈嫩帶一點緊實感，沾點桔醋醬就非常提味，吃起來的甜度跟龍蝦肉相比，也不遜色喔！
日本A5和牛
入鍋只需短短幾秒，和牛轉為誘人的粉嫩7分熟品嘗最佳，油脂慢慢在口中化為奶潤香氣，溫潤油脂豐厚卻不膩口，越嚼越香。
美國頂級牛小排
我最愛薄切的牛小排，油花分布均勻，輕涮幾秒就可以入口，比和牛多了一點咬勁中帶嫩感，煮原味湯頭如昆布鍋或雞湯鍋最剛好，香氣不會被搶掉。
櫻桃鴨腿肉
來自宜蘭的櫻桃鴨，肉質紅潤緊實，彈嫩不柴，帶點熟成火腿般的鹹香與甘甜，我自己是很愛吃鴨腿肉。
渡之島鍋物日式手作料理
渡之島也有提供別於鍋物以外的料理，如一夜干、鹽烤牛小排等烤物；也有厚切豬排、麻辣牛筋、酒蒸蛤蜊都吃得到，餐點水準不亞於外面的專賣店喔！
日高厚切炸豬排
選用台灣國產上等里肌肉，厚度十足、外皮酥脆，肉質彈嫩中帶點扎實感，沾點甜鹹的特製豬排醬非常提味，完全不油膩，喜歡日式厚豬排的你一定要點來試試。
午魚一夜干
午魚有先加入大量柑橘類水果與獨家秘方醃過再陰乾，多了股近似干貝的甘甜，咬下去會有一種微妙的「黏口感」，配清爽的漬蘿蔔很搭。
魚皮邊緣微微焦脆的鹽香，與魚腹部位的油脂交織，自然釋放出潤甜香氣，每一口都能嚐出熟成後的深度鮮味。
渡之島鍋物自助吧食材有哪些？
自助吧有30多種蔬菜火鍋料吃到飽，蔬菜類有咸豐草、甜蘿蔓、紅鳳菜等當地特色蔬菜，其它火鍋店吃不到。高麗菜、青江菜、小白菜與水蓮等也都非常新鮮、水分飽滿給推。
自助吧的食材都相當精緻，有芋頭、水果玉米、蓮藕、節瓜、南瓜、玉蜀黍、白蘿蔔；蕈菇類有白玉菇、杏鮑菇、木耳、香菇、金針菇、豆皮、豆腐等，水準都很高。火鍋料有貢丸、龍蝦角。
來自嘉南平原的水果玉米必吃！甜度18直接生吃更好吃，超級香甜又多汁。
渡之島沒有飲料機，但有準備養樂多跟優格在保冰桶內，都是隨你自取，吃到開心。
醬料自助吧非常齊全。有辣椒粉、花生碎、蒜碎、日式醬油、芝麻香油、胡麻醬、辣椒、白醋、沙茶、蔥花、蘿蔔泥、白芝麻，還有特別的柑桔醬、刺蔥醬油，調起來很香。我覺得來渡之島可以試試這裡的特色醬料，以及它建議的沾醬比例。
甜點區則有店家自製日式紅豆湯與北海道牛奶冰淇淋，都很好吃。來渡之島記得要留胃袋空間給甜點！
紅豆湯微甜不膩，紅豆香氣明顯，無論小孩長輩吃了都不會負擔。
必吃甜點：北海道牛奶冰淇淋
北海道牛奶冰淇淋超級香濃，店員說冰淇淋是18度C出品，而且真的是用北海道牛奶製作而成喔，不計成本全為了提供最好的餐點品質，所以來渡之島沒吃到北海道牛奶冰淇淋就虧啦。
渡之島日高鍋物評價：埔里頂級火鍋推薦
從日式雅緻的用餐空間、湯頭，到各種肉類海鮮的高品質主餐，每一環節都吃得出細節與誠意。每個人約580元起的預算，能享用超過20種新鮮蔬菜與火鍋料，最後再來一杯北海道牛奶冰淇淋完美收尾，平常不易吃到的好料，在渡之島日高鍋物能一次滿足。
我們平常生活的三餐可以敷衍、能吃飽就好，但有時候想吃好一點，錢就一定要花在刀口上。通膨時代的外食已很難吃到好肉與好湯，若不希望花個兩三百元吃頓火鍋，還是吃到重組肉、粉泡的湯頭，那就一定要選擇會堅持食材品質的餐廳，在埔里想吃好的火鍋，就是渡之島日高鍋物。
無論是慶生、聚餐、約會，或單純想吃一鍋好鍋，渡之島都是埔里在地不可錯過的火鍋首選，推薦給重視食材品質在地老饕、或到埔里玩想吃好料的你。
渡之島日高鍋物菜單2025
食材產地：
- 牛肉：美國、紐西蘭、澳洲、日本
- 豬肉：台灣、西班牙
- 雞肉：台灣
- 羊肉：紐西蘭、澳洲
- 鴨肉：台灣
- 海鮮：台灣、日本、韓國
店家資訊。交通
- 渡之島日高鍋物-日式火鍋、日式料理餐廳 puli hidaka hotpot restaurant
- 評分： / 4.6
- 地址：545南投縣埔裡鎮東興一街252號( 地圖 )
- 電話：04 9299 1927
- 營業時間
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
渡之島日高鍋物停車資訊
渡之島鍋物與18度C巧克力店、18度C生吐司店，都在同一區，每間店彼此距離約步行1-2分鐘，因此可將車停在18度C停車場再步行到達。
➜ 18度C第一停車場導航
