埔里火鍋推薦【渡之島日高鍋物】A5和牛、活龍蝦都吃得到的頂級火鍋
想找南投埔里火鍋推薦嗎？渡之島日高鍋物就是首選！埔里18度C集團旗下火鍋品牌，主打頂級火鍋套餐，提供日本A5和牛、波士頓活龍蝦等高級料理，還有多種湯頭與蔬菜自助吧吃到飽，無限享用「真 ‧ 北海道牛奶冰淇淋」！無論是一個人想吃好一點，或家庭聚餐、慶祝節日，都很適合。
【渡之島日高鍋物】介紹與消費方式
渡之島日高鍋物開鍋580元起，消費方式以火鍋套餐為主，提供一份主餐搭配火鍋食材自助吧吃到飽。
消費門檻乍看之下不算便宜，但舒適的用餐環境、卓越的用餐體驗，還有新鮮食材吃到飽，絕對物有所值。
渡之島日高鍋物
地址： 南投縣埔里鎮東興一街252號
電話號碼： 04 9299 1927
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
所有消費另加10%服務費
用餐時間90分鐘
渡之島日高鍋物 Facebook
線上訂位：inline、OpenTable
可共鍋，不點主餐的收費方式：
成人：每人自助吧費 $200
兒童：每人自助吧費 $100（100-120cm）
渡之島用餐注意事項：
包廂最低消費為每間 $6,000
自帶酒水，需酌收開瓶費每瓶 $500
所有內用餐點，不提供自助吧打包服務
自助吧剩食超過100公克另收費 $200
渡之島日高鍋物的用餐環境
渡之島的室內裝潢以黑色與金色呈現低調奢華感，多數採用間接照明營造沉穩氛圍。
每處都能感受到頂級火鍋的排場，在重要節日來此跟家人聚餐很適合，招待親友吃飯也有面子。
現場多為長輩來用餐，我想是因為長輩比年輕人更懂吃，願意把用餐預算放在好的食材。
火鍋食材自助區有20多種食材吃到飽。
渡之島日高鍋物也有提供獨立包廂，可家庭聚餐或洽談公事，都能不受打擾。
爐具為內嵌電磁爐，能保持桌面寬敞簡潔。
桌上備有木製空盤，是給客人到食材自助吧自取蔬菜或火鍋料。
每桌皆附一壺無糖冰菊棗茶，以及開胃小菜、甜米釀。
無糖冰菊棗茶有菊花與紅棗的淡雅香氣，冰鎮後非常消暑，吃火鍋配冰茶不燥熱又解膩，還可以續壺。
若需要任何服務，只要將桌上的服務方塊依需求擺放，店員馬上會主動提供協助。
渡之島鍋物湯頭
渡之島的風味湯頭是招牌，套餐有4種湯頭可選，第一次來可以先嘗試昆布鍋。
其它加價湯頭有牛奶鍋、酒釀味噌鍋、壽喜燒鍋等，我最愛牛奶鍋！
日高牛奶鍋（推薦！）
香醇濃郁的獨家北海道牛奶湯底，柔和奶香與昆布高湯完美融合，層次豐富、滑順濃郁。
每次加湯都是加牛奶，所以越喝越醇。
紅玉雞高湯
以土雞加入新鮮蔬菜與昆布熬煮，不添加人工香料，喝得出是時間和耐心堆疊出的醇厚滋味。
淡淡的香氣在喉間回甘，完全不負擔。
酒釀味噌鍋
將天然發酵味噌搭配米麴酒釀，再倒入昆布高湯。
湯頭濃郁中帶有酒釀香氣，層次分明，是一道暖胃又暖心的特製風味鍋，最適合搭配豬肉與蔬菜。
壽喜燒
經典日式壽喜燒風味，先以洋蔥、牛蒡、蔥段與肉片爆香增添風味，才倒入日高特製醬汁。
搭配牛肉與各式鍋料滾煮，鹹甜交織、香氣四溢，煮什麼肉都好吃。
有附生雞蛋可打散作沾醬。
記得附餐要選讚崎烏龍麵，放壽喜燒尤其美味。
渡之島鍋物主餐有哪些？活龍蝦、A5和牛都吃得到
渡之島以火鍋套餐為主，套餐內容包含主餐、湯底、開胃小菜、附餐，以及火鍋食材自助吧。
主餐的選擇不少，從基本肉品到牛小排、A5和牛、活龍蝦都有。
日高嚴選海鮮拼盤
海鮮拼盤火鍋套餐880元，包括干貝、透抽、魚肉、廣島牡蠣、九孔鮑、蝦仁漿、生白蝦、天使紅蝦、蛤蜊等。
海鮮盤除了保冰設計，還附上紙卡建議涮煮時間，超貼心！
干貝鮑魚都甜、蝦子們也鮮美，蛤蜊更是飽滿鮮甜到不行！
本以為海鮮煮牛奶鍋會讓湯頭味道跑掉，沒想到不但沒走味，湯頭層次還更豐富。
波士頓活龍蝦
渡之島的波士頓龍蝦是活龍蝦！
生龍蝦肉色澤晶亮，煮約6分鐘即可拿起。
肉質緊實爽脆彈牙，鎖著海洋的天然鮮甜，咬下去會有輕微的「爆汁感」，超美味。
別以為活龍蝦是小隻的喔，光這個蟹鉗就快跟男生的手掌一樣大了！
整隻蝦肉超飽滿又相當鮮甜，滿滿蝦膏更是不能錯過。
美國安格斯翼板牛
翼板牛肥瘦均勻吃得出等級不錯，肉質彈嫩多汁，肉甜又香氣十足。
份量不少，是我最愛的牛肉部位（紙卡放錯請省略）
煮壽喜燒沾蛋液滑嫩綿甜超好吃，涮雞高湯至粉紅色澤吃原味也很讚。
伊比利梅花豬
伊比利梅花豬的特色就是不用煮到全熟也能品嘗。
煮到帶點粉紅色，是最軟嫩香甜的滋味，香氣比一般豬肉更顯著，煮牛奶鍋最好吃。
松葉蟹腳
剝好殼的新鮮蟹腳肉下鍋煮2分鐘即可拿起，肉質彈嫩帶一點緊實感，沾點桔醋醬就非常提味。
吃起來的甜度跟龍蝦肉相比，也不遜色喔！
日本A5和牛
入鍋只需短短幾秒，和牛轉為誘人的粉嫩7分熟品嘗最佳。
油脂慢慢在口中化為奶潤香氣，溫潤油脂豐厚卻不膩口，越嚼越香。
美國頂級牛小排
我最愛薄切的牛小排，油花分布均勻，輕涮幾秒就可以入口，比和牛多了一點咬勁中帶嫩感。
櫻桃鴨腿肉
來自宜蘭的櫻桃鴨，肉質紅潤緊實，彈嫩不柴，吃得到熟成火腿般的鹹香與甘甜，我很喜歡。
渡之島鍋物日式手作料理
渡之島也有提供別於鍋物以外的料理，如一夜干、鹽烤牛小排等烤物；
也有厚切豬排、麻辣牛筋、酒蒸蛤蜊等，餐點水準不亞於外面的專賣店。
日高厚切炸豬排
選用台灣國產上等里肌肉，厚度十足、外皮酥脆，肉質彈嫩中帶點扎實感。
沾點甜鹹的特製豬排醬非常提味，完全不油膩。
午魚一夜干
午魚有先加入大量柑橘類水果與獨家秘方醃過再陰乾，多了股近似干貝的甘甜。
咬下去會有一種微妙的「黏口感」，配清爽的漬蘿蔔很搭。
魚皮邊緣微微焦脆的鹽香，與魚腹部位的油脂交織，自然釋放出潤甜香氣，能嚐出熟成後的深度鮮味。
渡之島鍋物自助吧食材有哪些？
自助吧有30多種蔬菜火鍋料吃到飽，蔬菜類有咸豐草、甜蘿蔓、紅鳳菜等當地特色蔬菜，是其它火鍋店吃不到的喔。
高麗菜、青江菜、小白菜與水蓮等都非常新鮮，水分飽滿。
自助吧的食材都相當精緻，有芋頭、水果玉米、蓮藕、節瓜、南瓜、玉蜀黍、白蘿蔔。
蕈菇類有白玉菇、杏鮑菇、木耳、香菇、金針菇、豆皮、豆腐等，水準都很高；火鍋料則有貢丸、龍蝦角。
來自嘉南平原的水果玉米必吃！
甜度18直接生吃更好吃，超級香甜又多汁。
渡之島沒有飲料機，但有準備養樂多跟優格在保冰桶內，都是隨你自取，吃到開心。
醬料自助吧非常齊全，有辣椒粉、花生碎、蒜碎、日式醬油、芝麻香油、胡麻醬、辣椒、白醋、沙茶、蔥花、蘿蔔泥、白芝麻。
還有特別的柑桔醬、刺蔥醬油，調起來很香。
我覺得來渡之島可以試試這裡的特色醬料，以及它建議的沾醬比例。
甜點區則有店家自製日式紅豆湯與北海道牛奶冰淇淋，都很好吃。
來渡之島記得要留胃袋空間給甜點！
紅豆湯微甜不膩，紅豆香氣明顯，無論小孩長輩吃了都不會負擔。
必吃甜點：北海道牛奶冰淇淋
北海道牛奶冰淇淋超級香濃，店員說冰淇淋是18度C出品，是用北海道牛奶製作而成喔。
渡之島不計成本，只為了提供最好的餐點品質，所以來此必吃這款牛奶冰淇淋！
渡之島日高鍋物評價：埔里頂級火鍋推薦
渡之島三字是由北海道舊名「渡島」為發想，將埔里的好食材與好水，以北海道概念出發，再連結熬製湯底必備的昆布產地之一「日高」，推廣埔里在地料理的美味。
從日式雅緻的用餐空間、湯頭，到各種肉類海鮮的高品質主餐，每一環節都吃得出細節與誠意。
每個人約580元起的預算，能享用超過20種新鮮蔬菜與火鍋料，最後再來一杯北海道牛奶冰淇淋完美收尾。
平常不易吃到的好料，在渡之島日高鍋物能一次滿足。
通膨時代的外食已很難吃到好肉與好湯，若不希望花個兩三百元吃頓火鍋仍吃到重組肉、粉泡的湯頭，那就一定要選擇會堅持食材品質的餐廳。
平常生活的三餐可以敷衍、能吃飽就好，但有時候想吃好一點，錢就一定要花在刀口上，所以在埔里想吃好的火鍋，就是渡之島日高鍋物。
無論是慶生、聚餐、約會，或單純想吃一鍋好鍋，渡之島都是埔里在地不可錯過的火鍋首選，推薦給重視食材品質在地老饕、或到埔里玩想吃好料的你。
渡之島日高鍋物菜單2025
食材產地：
- 牛肉：美國、紐西蘭、澳洲、日本
- 豬肉：台灣、西班牙
- 雞肉：台灣
- 羊肉：紐西蘭、澳洲
- 鴨肉：台灣
- 海鮮：台灣、日本、韓國
店家資訊。交通
- 店家名稱：渡之島日高鍋物-日式火鍋、日式料理餐廳 puli hidaka hotpot restaurant
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：545台灣南投縣埔里鎮東興一街252號 地圖
- 店家電話： 04 9299 1927
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00
星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 - 官網
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渡之島日高鍋物停車資訊
渡之島鍋物與18度C巧克力店、18度C生吐司店，都在同一區，每間店彼此距離約步行1-2分鐘，因此可將車停在18度C停車場再步行到達。
➜ 18度C第一停車場導航
