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樂番日式涮涮鍋｜永和火鍋推薦想吃好肉就來！原肉現切、厚薄任選
《樂番日式涮涮鍋》
是永和區內我最愛的火鍋店
因為它家肉質真的好！
無論是肉品選購、切肉
甚至到湯頭全由老闆親力親為
幾乎不會有品質不穩的情況
是一間能讓我安心用餐的火鍋店
樂番在福和橋頭旁經營約10年
因店面離市區偏遠
名聲沒能比連鎖店來得響亮
但它真材實料又平價
所以懂吃的人在永和吃火鍋
一定都來樂番
本文內容
樂番日式涮涮鍋在哪裡？
樂番日式涮涮鍋
地址：新北市永和區國中路7號
電話：02 2921 2280
營業時間：11:30-14:30 , 17:00-22:00
若 21:00 無收客會提早休息
現金付款
樂番日式涮涮鍋內用環境
樂番店面不大，現場光源明亮
店內只有四人桌
可併排坐，選一爐一鍋
也能選一爐鴛鴦鍋
飲料醬料自助區
飲料算相當多元
有美式咖啡、拿鐵、紅茶奶茶等
蘋果醋飲、各種風味氣泡水
水果風味茶、芭樂綠茶、梅子綠
自助區下方各式餐具杯子自取
醬料有白醋、日式醬油、沙茶
蒜泥、蘿蔔泥、花生粉等
青蔥永遠都是新鮮的
辣椒偏辣請酌量使用。
牆上有昆布鍋湯頭的介紹
樂番火鍋菜單2023
有12種湯頭可選
但麻辣湯與蕃茄鮮奶須提前預約。
我每次來樂番
必點雙倍起司鮮奶湯與麻辣湯
樂番日式涮涮鍋菜色分享
菜盤有綠色蔬菜、秋葵、高麗菜
蕃茄、菇類、白蝦、芋頭貢丸
我愛的西北火鍋料芝麻燒
以及能把湯煮甜的根莖類，
火鍋料都是好吃的
起司鮮奶湯
我最愛樂番牛奶湯頭
香濃但不覺負擔
不煮蔬菜的話香氣就都一直在
（蔬菜出水會使湯頭變淡）
也不會久煮變鹹
鮮奶鍋附湯第一瓶免費
第二瓶起40元
巴蜀麻辣湯
紅湯以花椒辣椒等燉煮而成
再添加燈籠椒入味
湯汁油紅亮麗香氣撲鼻
麻中帶辣煮肉很棒
單喝也不會嗆喉嚨。
穀飼Choice翼板牛
想吃翼板牛肉一定來樂番
翼板牛肉鍋約500元有超大盤
肉質好品質也穩定
點餐時老闆問要厚切嗎？
我說普通就好
因為樂番的肉片薄切就夠甜
我喜歡翼板切大薄片7至8分熟
沾滿湯汁的香氣與口感
翼板牛超大片，顏色漂亮新鮮
吃來軟綿中帶一點彈性
無論煮鮮奶湯或麻辣湯都很棒
之前來的翼板油花更多
我在樂番火鍋吃肉沒擔心過品質
因為老闆都會親自汰選
他跟我聊過他自己都覺得不行的
就不會給客人。
我曾經也發生過點餐時
老闆先告知今天的部位比較不好
就再多送我一點招待
其實老闆不用特別說
我可能也吃不太出來
但他就是這麼實在！
而且老闆說的「不好」
也只是他覺得
我還是覺得很好吃啊XD
黑牛熟成牛小排
顏色比起一般的牛小排偏暗紅
經過特殊熟成讓它風味更加濃郁
約7分熟入口超多汁香甜好好吃
Choice熟成雪花牛
油花均勻吃起來也算甜
若你一鍋預算壓在400元
熟成雪花牛的香氣
也能讓你吃得超滿足
黑牛熟成低脂板腱牛
這完全突破我對板腱的想像
我驚問老闆這真的是板腱嗎？
老闆說是真的
所以才會特別推薦我吃吃看
這熟成板腱牛真的很神奇
吃起來超軟綿的
幾乎像和牛一樣入口即化相當甜嫩
但明明都是瘦肉啊！Amazing
霸王牛肉鍋
霸王牛肉鍋是樂番火鍋的招牌
因為無骨牛小排、板腱
雪花牛、培根牛都吃得到
且無骨牛小排油花看起來有Prime
足足五大片
大多火鍋店幾乎不賣拼盤
想要吃到多種肉片
只能去吃到飽或找朋友Share。
但在樂番火鍋不用這麼辛苦
630的預算就能吃到多種牛肉
還有頂級無骨牛小排
多年來我每次來樂番
都是這樣品質，所以我真心推薦
梅花豬
豬肉軟嫩好吃，完全無腥味
煮牛奶鍋超搭
連煮熟的肉片都看得到飽滿質感
水份都快崩出來
不吃牛的朋友吃得很開心
三鮮盤（蛤蜊、鯛魚、白蝦）
鯛魚沒有土味，白蝦也不錯
但相較於樂番肉類品質太突出
海鮮就沒什麼好講的了哈哈
蛤蜊都大顆飽滿鮮甜
北海道干貝、大草蝦、廣島生蠔
在樂番，這些只要銅板價
生蠔肉很甜毫無腥味
大顆干貝真材實料
煮約5分熟就很好吃
大草蝦肉質飽滿鮮甜
火鍋料
我通常不會特別提火鍋料
因平常我幾乎不吃
但在樂番我都吃光了
是我愛的芋頭貢丸、起士燒
蛋餃、芝麻湯圓等都不錯
永和樂番火鍋評價
《樂番日式涮涮鍋》
不壓低客單價，給你超大肉盤
食量大且想吃好肉？來這就對
所有肉品都會備註產地
以及部位口感與多少盎司
資訊透明。
「原肉現切，厚薄任選」
是樂番的特色之一
所有肉片皆由老闆現點現切
因此點餐時可備註要一般或厚切
想吃什麼口感，自己決定
放眼火鍋界
只有樂番能讓我如此隨心所欲
《樂番日式涮涮鍋》的價格
大多落在400-600元，不算平價
但對應它的肉質與肉量
我覺得很值。
在我吃了一Round永和火鍋後
撇開預算營業時間等要素
當我想吃頓品質好的肉鍋時
我第一個想到的，都是樂番
除了有各部位頂級原肉
還能選擇厚切薄切
不用花大錢就能吃到多款肉片
妥妥的品管更是深得我心
老闆對食材跟價格的堅持
在這萬物齊漲的年代
真的是一股清流！
誠心推薦給你
有任何建議可直接跟老闆說
樂番老闆都在內場廚房
外場是約60多歲的阿北幫忙服務
（應是老闆親友）
若需要什麼服務時跟阿北們講
阿北可能會有點卡住
不是他們不理你
是真的不太瞭解、無法即時反應
所以若任何問題直接找老闆比較快唷
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店家資訊。交通
- 樂番日式涮涮鍋
- 評分： / 4.5
- 地址：234台灣新北市永和區國中路7號( 地圖 )
- 電話：02 2921 2280
- 營業時間
星期一: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30,
星期二: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30,
星期三: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30,
星期四: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30,
星期五: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30,
星期六: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30,
星期日: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
