中和宵夜火鍋【川魚堂藥膳火鍋】風味湯頭不加價，開到半夜2點
《川魚堂藥膳火鍋》是中和藥膳火鍋，主打平價火鍋套餐280元起，可任選精緻風味湯頭不加價，還營業到凌晨2:00，是夜貓最愛的宵夜火鍋，也歡迎帶寵物用餐。餐廳規模不大，現場只有12席，大多食材都是現點現做，若多人聚餐記得提前預訂。
【川魚堂藥膳火鍋】用餐環境
《川魚堂藥膳火鍋》位於中和秀朗橋頭的小巷內，離捷運秀朗橋站很近，從捷運步行至此約3-5分鐘。
川魚堂藥膳火鍋
地址： 新北市中和區自立路58巷2號
電話： 0916 449 305
營業時間：17:00–02:00
消費皆須+10%
付款方式：現金、LINE PAY
星期三公休
（其他日依 IG公告）
川魚堂 IG
川魚堂 Facebook
店門口不大，是間精緻小巧的火鍋店，可以看出裝潢很隨性。
因為空間小，也沒有椅背可掛包包衣物，所以吧台座位旁有另提供衣架與置物籃使用
料理區與冰箱就佔了全店1/4空間，店員切肉、備菜全是在此完成。
現場只有兩張4人桌，若超過4人要共桌也是可以，但會相當擁擠。
醬料與餐具自助區，同時也是外帶湯包展示櫃，店內所有套餐與商品的價目表都在此。
醬料區只有辣椒、蒜末、青蔥、白醋，以及花椒油與醬油。
店內免費飲料只有提供開水自取
川魚堂菜單2025
川魚堂以「火鍋套餐」為主，開鍋280元起，每份套餐皆已包含「風味湯底、肉盤、菜盤、主食」
現場提供QRcode點餐，可再細選喜愛的湯頭與肉品等。
- 菜盤內容固定
- 菜盤可換其它肉品或海鮮
- 共鍋+100 可抵其它單點
其它單點請見➜ 川魚堂全菜單價格
川魚堂藥膳火鍋湯頭
我吃過這家的三種湯頭：麻辣鍋、當歸中藥鍋、蒙古白鍋。我最喜歡它家的中藥鍋，煮什麼都好吃。
若一人來用餐，想要同時喝到兩種湯頭，也可以+30元換成鴛鴦鍋。
蒙古中藥鍋（推薦！）
不愧是主打藥膳湯頭的火鍋店！當歸中藥湯（右）有很濃郁的紅棗香氣，滋味豐富又清爽。
我覺得很好喝，重點是不會太甜（有些中藥湯頭為了迎合客人喜好，會以枸杞香氣為主）
當歸中藥煮久後，整個中藥味都會被逼出來，不是科學中藥味喔，是自費才會有的原型中藥片的味道，我真的好喜歡！
蒙古白鍋
蒙古鍋比較清淡，不像其它店吃過的蒙古鍋有濃厚的茴香味，喝起來類似比較淡的牛奶鍋。
所以若你喜歡重口味的蒙古鍋，這湯可能會讓你失望。
麻辣湯
《川魚堂藥膳火鍋》的麻辣湯特色是溫和不辣喉嚨、喝來清爽的香辣感，主要以辣油增添風味，幾乎沒有麻感。
麻辣湯頭不含鴨血豆腐，若想加鴨血豆腐須另+60，但常常缺貨，有錢也不見得吃得到（汗）
川魚堂藥膳火鍋餐點
單人鍋280元起，含一份菜盤、風味湯頭、100g肉盤、主食。
肉質是都不錯，就是份量稍微少一些，是以精緻為主的火鍋套餐。
火鍋套餐附的菜盤皆為原型蔬菜菇類，沒有火鍋料，可提醒店員不吃哪些蔬菜。
只是整體份量少，青菜只幾片而已。
培根牛
培根牛我有+39元增量50g，否則預設肉量會再少一些。
油花不會太多，肥瘦比例佳，切得偏厚，所以吃起來口感較韌，油花算甜。
沾店家特製的花椒油與醬油，有一種特殊的甜味與麻香。
沾肉變得更甜更香，好吃度+100%！
板腱牛
從油花看出等級普通，但是肉香又多汁，我覺得不錯啦。涮過香氣十足的湯頭再沾店家獨家醬料，也是滋味繽紛。
讚岐烏龍麵
麵條Q彈又入味，煮辣鍋再拌入花椒油與醬油真的很特別，好久沒吃到這麼美味的烏龍麵。
推薦川魚堂醬油、花椒油
醬料選擇看似不多，但在《川魚堂藥膳火鍋》，醬料絕對是靈魂啊！
店家自製的「醬油」跟「花椒油」非常香，只要配辣椒蒜末青蔥就很好吃，的確這樣就夠了，不需要其他調味料。
自製醬油單嘗有醇甜感，無論拌麵、煮菜、沾水餃都非常棒，我吃完飯後還外帶了一瓶川魚堂醬油回家。
川魚堂藥膳火鍋評價
位於中和秀朗橋頭的《川魚堂藥膳火鍋》食材精緻，風味湯頭與醬料都是店家自製，品質有保障。
約300元就能享有美味的藥膳火鍋套餐，多種濃郁湯頭不加價任你選，在萬物皆漲的年代實屬難得。
只是成本都投入在湯頭，菜盤肉盤的份量就無法太豐盛了，因此我會推薦給像我一樣愛喝湯又吃不多的朋友。
重點是營業到凌晨2:00，半夜想吃個精緻的麻辣鍋暖暖胃，又沒有太高的預算，《川魚堂藥膳火鍋》絕對是高CP值的選擇。
用餐結束後，因為醬料真的好吃，我忍不住外帶了一瓶店家自製醬油（90元），以及一份1-2人份的當歸中藥湯底（120元）
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川魚堂 藥膳火鍋
- 營業狀態： 營業中
- 地址：235台灣新北市中和區自立路58巷2號 地圖
- 評論人數：810
- 電話： 0916 449 305
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營業時間：
星期一: 17:00 – 01:00
星期二: 17:00 – 01:00
星期三: 休息
星期四: 17:00 – 01:00
星期五: 17:00 – 01:00
星期六: 17:00 – 01:00
星期日: 17:00 – 01:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
