四季石頭火鍋佳里店｜爆炒香氣湯頭迷人，佳里火鍋推薦
《四季石頭火鍋》是台南佳里的石頭火鍋店，因湯頭香甜純粹、價格親民，每到假日晚餐時間一位難求，要先訂位才吃得到
建議點清湯石頭火鍋即可，因為麻辣湯沒什麼味道。
本文內容
四季石頭火鍋佳里店在哪？
四季石頭火鍋｜麻辣鍋｜鴛鴦鍋．佳里店
時間：
平日 17:30–00:00
假日 11:30–14:00, 16:30–00:00
星期一公休
電話：06 723 8189
地址：台南市佳里區新生路363號
四季石頭火鍋佳里店 Facebook
可刷卡，支援各電子支付
四季石頭火鍋佳里店內用環境
店門一景可看出用餐人潮！真的很受歡迎。內用空間不小，動線寬敞，門口也可以停機車
走到最底是食材與醬料自助區
門口有兩種湯頭的介紹
打卡活動送肉肉拼盤
餐具醬料自助區有餐具、白飯、醬料、湯壺。此處也有付費食材，皆清楚標價
15元副食區有王子麵、鍋燒意麵、冬粉等
右手邊的醬料區有沙茶、辣椒、豆瓣醬、蒜末、青蔥，白醋等，他家的蒜頭又辣又香，配火鍋超爽
現場好像沒有免費飲料，只有付費飲料冰箱：柳橙汁、蔓越莓汁、蘋果風味汽水、開喜烏龍茶、麥茶，與各式酒類
來石頭火鍋當然要喝獨家飲品，我們拿了冷泡茶、招牌奶茶各一
免費冰塊自取，愛喝冰飲的我光看到這冰塊桶，就直接給它 Google 五星好評！旁有提供冰塊壺，可盛一堆冰塊回座位隨你用
食材自助區價格介紹
- 長黑盤 90
- 圓黑盤 60
- 橘盤 30
- 綠盤 30
- 花邊白盤 30
肉類可自取的有牛五花、嫩肩牛、梅花豬、豬前腿等（品質較好的肉須向店員加點）
火鍋料有牛肉丸、芋頭貢丸、龍蝦沙拉丸、澎湖狗母魚丸、蛋餃、蟳味棒、澎湖花枝丸、鴨肉丸、手工燕餃、魚餃、魚冊、魚包蛋、凍豆腐、小香腸、麻吉燒、豬血糕等
海鮮種類不多，就鯛魚蛤蜊白蝦等
蔬菜類有娃娃菜、高麗菜、南瓜、木耳、玉米、蕈菇類
四季石頭火鍋佳里店菜單
等級較好的食材不在冰箱內，菜單與湯頭價格依序貼在牆上，需找店員加點
一鍋的價格含：湯頭、鍋底四片肉與小份菜盤
四季石頭火鍋餐點
我們今天吃鴛鴦鍋380配牛肉，店員先加入大量洋蔥與乾魷魚，倒入麻油爆炒
等香氣出來後放進肉片約半熟，再倒入青菜火鍋料與高湯
四季石頭火鍋湯頭
清湯一開始味道頗淡，但食材久煮後，湯頭會變甜的，好喝很多
麻辣湯
有辛香氣，但只是微辣也沒麻，一堆辣椒籽浮在表面而已，麻辣湯滾後顏色相當清澈，喝起來味道也很清澈，有點空虛的湯
請店員加辣了，還是沒味道，所以這鍋適合跟不吃辣的人來。我吃過各地麻辣鍋，是覺得這麻辣湯價格不值得
愛吃蛋餃的台南人覺得這蛋餃很OK
豆皮的豆香還蠻足
排骨酥是用炸得硬脆的這種，吃起來偏甜，對我口味，但它這樣4小顆就要60元，請看一下旁邊湯匙的比例
我以為雪花牛180元的品質應該好一些，會跟開鍋附的那種差不多，看來是我想太多
肉質偏韌看不出什麼部位，肉香是在的但幾乎都瘦肉，跟雪花這形容詞搭不上邊
後來再訪的雪花牛有好一點
打卡送的肉肉拼盤，嫩肩牛跟牛五花各三片，但如果你吃過你會覺得還不如不送。
嫩肩牛看起來就是重組肉，完全沒肉味，就一百元臭臭鍋會用的品質。
牛五花把白色的脂肪咬掉就沒剩什麼肉，剩下的瘦肉口感又跟橡皮筋一樣，把它們拿來當鍋底煮湯就好
招牌奶茶、冷泡茶 50
我們都覺得奶茶爆幹甜哈哈哈哈，的確是台南招牌奶茶
冷泡茶葉用得算不錯也給得很滿，難得有喝起來這麼順的，所以我們有外帶一瓶給家人
四季石頭火鍋評價
四季石頭火鍋乾淨不擁擠，服務不錯，醬料品質也好，石頭火鍋湯頭久煮好喝，冰塊任我拿深得我心，可惜食材新鮮度差
我覺得石頭火鍋主要是吃它香氣跟湯頭，肉質不那麼重要，只要爆炒有香氣跟甜味，肉不好，無妨。
但只有開鍋附的牛肉品質算OK，其他肉質真的很不行，若在四季石頭火鍋想吃肉，還是得乖乖點雪花牛之類。
假日座無虛席肯定有它賣點在，就不知是否為佳里當地消費型態（便宜就好，其他無所謂？），還是店家有自己的想法，而成就如此經營模式
因在台北的90或180元一盤肉，都不會這樣水準。
我好奇巡了一下店內大家吃什麼，發現點肉的人不多，反而是滿坑滿谷的火鍋料，且整店只有我點鴛鴦鍋，其他人都只點清湯火鍋而已
看來大家早就都知道避雷了哈哈！下次我也不會選麻辣湯啦
這天我們每人吃了近700，我覺得很貴！並不是說吃個火鍋每人700很貴，而是700吃到這樣份量跟品質的肉，我覺得不值
但嫌了這麼多，我後來還是有再訪啦，因為我從別桌客人學到怎麼點了，避開肉就好了（炸飛）
後來指點清湯配雪花牛、青菜、火鍋料，每人吃下來只要400不到，差了快一倍的價格（驚！）原來真是我初訪不會點。
推薦點法：沒特別想吃肉的話，可點一份牛五花當鍋底煮，其他就拿青菜火鍋料，配個白飯吃到飽，每人預算可控制在400元內，就能享用甜甜的湯吃到肚撐
只要懂得怎麼點，也能在四季吃得便宜又開心，現場可感受到是用心的店家，所以我真心給它 Google 評論五星，有用心都值得五星
店家資訊。交通
- 四季石頭火鍋｜麻辣鍋｜鴛鴦鍋．佳里店
- 評分： / 4.9
- 地址：722台南市佳裡區新生路363號( 地圖 )
- 電話：06 723 8189
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 17:30 – 00:00,
星期三: 17:30 – 00:00,
星期四: 17:30 – 00:00,
星期五: 17:30 – 00:00,
星期六: 11:30 – 14:00, 16:30 – 00:00,
星期日: 11:30 – 14:00, 16:30 – 00:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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