肆不惑｜小琉球必吃海鮮丼，澎湃生魚片蛋糕須預約，平價日本料理附菜單

《肆不惑》日本料理
是小琉球知名美食之一
由知名日料師傅聖傑師主廚
提供平價不凡的各種生鮮料理。

會知道《肆不惑》是因為
看到朋友在小琉球過生日
肆不惑生日蛋糕壽司超澎湃
（用生魚料理做成蛋糕造型的壽司）
加上從小琉球回來的親友們大推好吃
因此今年決定來小琉球過生日
就為吃它一頓（再順便玩小琉球）

我這人什麼都能忍，就吃不能忍
立馬訂位衝小琉球
三天兩夜的行程我就吃了兩頓
值得！

肆不惑 寿司•丼 地址營業時間

肆不惑 壽司．丼
地址：屏東縣琉球鄉本漁路95-2號
無電話，訂位須FB私訊
肆不惑 寿司•丼 | Facebook
營業時間：11:30–14:00, 18:00–21:00
週一公休

肆不惑寿司丼環境介紹

《肆不惑》位於白沙碼頭附近
循著地圖到現場
只見山壁旁一整排鐵皮屋
僅有其中一間的鐵門不是拉下的
但也沒任何立體招牌
觀望了一會兒才確認就是肆不惑
傻眼，也太低調了

《肆不惑》多為當地人推薦而來
但我有被提醒一定要訂位
到了現場真的慶幸還好有訂位
平日中午居然是誇張的人山人海
沒訂位的朋友只好說抱歉掰掰

這裡有吧台與一般桌位
我們只有兩人就坐吧台
現場空間很小
但用餐區空間挑高
因此毫無壓迫感。

餐具好可愛，是一套的欸

每桌會附一瓶水
乍看之下水裡有衛生紙？
師傅見我一直在研究水瓶
馬上解釋那是櫻花啦笑死
雖然喝起來沒有什麼櫻花香味
但奇妙的是水感覺更順口好喝

肆不惑菜單

《肆不惑》的餐點品項不算多
但常見或大家都喜歡的魚料都有
我弟說肆不惑的烤魚下巴超好吃！
但我不知道怎麼吃魚下巴
就沒點了嗚嗚嗚

肆不惑菜色分享

我點了海鮮丼與鰭邊鮭魚卵丼
再單點幾貫我有興趣的壽司
這樣就都吃得到啦！
期間限定的秋刀魚握壽司與生蠔
不廢話我全都要

冰梅山藥細麵

這冰梅醬酸酸甜甜好開胃
還有吃起來嗶嗶啵啵的蝦卵
吃起來有層次也好清爽

魚肉味噌湯（丼飯附）

這裡的丼飯類都會附味噌湯
而且都可以續！
這味噌湯超燙，好喝
裡面還有不少的魚肉
甜甜甜！誠意滿滿啦！

肆不惑海鮮丼

有旗魚、鮪魚、鮭魚、青魽
玉子燒等，都很大片
現磨山葵有香卻不會太嗆辣
佐酸甜的大根與脆口小黃瓜。

280元魚肉份量比醋飯還多有夠狂
都很甜、很好吃，全無一絲生腥味
難怪吃過的人都大推

而且灑在醋飯上的不是甜醬油
是香鬆！
意圖使人全部吃完肥死也甘願
醋飯的份量不多
是一口肉搭一口飯的完美比例

我愛的青魽好甜
好吃到讓本來就詞窮的我更詞窮
甜蝦肉口感很棒，蝦頭也很正點！

這碗生魚海鮮丼毫無缺點可挑啊
開在我家樓下一定吃爆它。
除了魚料在口間留香
適量的香鬆都讓鼻腔獲得了共鳴
重點是醋飯酸甜恰如其分
黏度剛好又飽滿，完全沒得挑剔

逛了肆不惑的FB
才發現他們用的米
是來自台東池上的139號梗種白米
米粒外觀不像其他品種晶瑩好看
穀粒稍大、短圓飽滿
所以也有「醜美人」別稱，長知識了

肆不惑鮨邊鮭魚卵丼

是不是超漂亮的鮭魚卵？
滿到都漫出來啦！！

咦，是我錯覺嗎？
鮭魚卵下面有好幾大片炙燒鮭魚！
不是吧？我本來以為這碗
只有鮨邊肉跟鮭魚卵而已耶！
居然連炙燒鮭魚肉都給好給滿
而且每塊肉都是一大片
都好奶潤好好吃

把滿滿的鮭魚卵與炙燒鮭魚翻開
最下面是滿滿的鮨邊肉啊
我的天啊有夠划算！
這樣一碗賣360元？
老闆你有賺錢嗎？

剛好又有客人點了一樣的鮨邊丼
我就在吧台看師傅怎麼做：
1.醋飯塞半碗
2.在醋飯上鋪滿一整層鮨邊肉
3.再鋪一層鮭魚肉
4.再蓋一層鮭魚卵。
看來就是要肥爆你

不只鮭魚肉厚
鮨邊肉每片也都夠份量
多得讓你吃到叫不敢
我們這次就吃到叫不敢
熱愛鮨邊肉的我們
兩人分食同一碗完全不會空虛。

但我覺得
價格與份量光有誠意是不夠滴
「好吃」更重要
而肆不惑會被親友們推爆不是沒原因：
「除了平價，它真的好吃！」
香氣爆棚，油潤肥美
熱愛鮨邊肉的人來到肆不惑
就會跟我一樣不想離開小琉球惹

握壽司

再來是我的握壽司
我點了我深愛的軟絲
以及鮨邊、甜蝦、海膽
與限量的秋刀魚共5貫

軟絲握壽司厚度、黏稠度都很棒
口感好又鮮甜，好吃

秋刀魚握壽司80元一貫，很甜喔！
這種銀色皮的魚通常都會有點腥
沒想到完全沒腥味
而且比想像中好吃，滿分！

甜蝦握壽司的甜蝦好吃是當然
蝦頭是另外烤好再送上來
海鮮丼的生蝦頭吃完
再來一個香噴噴的烤蝦頭
實在過癮。

海膽軍艦壽司必點啊！
光看海膽的份量與米飯的比例
就知道這一坨海膽有多巨大了
卻只要150，有天理嗎！
最讓人無法忍受的是它好甜啊
就是我在日本吃到的生甜海膽滋味
超水準，真心不騙

鮨邊握壽司炙烤到焦金色超美
蓋著壽司飯綿滑地在嘴裡化開
好幸福

再來是我此趟小琉球的重頭戲
我的生日蛋糕！

肆不惑壽司蛋糕

壽司蛋糕須預訂！
依照尺寸與食材報價
我這個是750元

我一個多月前就打電話去預訂
（到底多怕吃不到哈哈哈）
因我們只有兩人
所以訂了4吋的小蛋糕
若多人的話可以客製更大的蛋糕喔

蛋糕壽司上面有干貝、海膽
青魽、鮭魚卵、滿滿的鮭魚肉
小小4吋卻蓋了超多料，豐盛到不行！
仔細一看還撒了金箔
讓這華麗的小蛋糕又更浮誇了

切開蛋糕後最底下往上分別是
龍蝦沙拉、酪梨，以及香濃的蟹膏。
這4吋蛋糕雖小巧，但裏頭紮實的很
目測約2～4人合吃都夠份量。

酪梨在這裡根本畫龍點睛
海膽、鮭魚、蟹膏加在一起超肥潤
酪梨的清爽平衡又不搶味
真的絕配

這個蛋糕的份量太多
其實我吃到最後1/4已經很飽了
但肆不惑就是厲害在它夠甜還不膩
我仍一點不剩地把它們吃光了。

它的醋飯好吃到我這不愛吃白飯的人
全部把它吃光了也不覺得負擔
OK我知道這句話很業配感
但這字字句句都是我的真心哪
肆不惑醋飯有夠對我胃口。

新鮮生蠔

雖然一口要180元，但很值得！
咕溜肥嫩的口感咬下去
超甜的，愛吃生蠔的朋友必點

烤鯖魚

剛烤好立馬上桌
魚皮上沸騰的油脂還啵啵啵的在冒
超燙超香

肆不惑日本料理評價

來肆不惑之前看親友大推成那樣
還覺得他們484太誇張了
畢竟台北好吃的日本料理也不是沒有
真的厲害的師傅多得是
能在市區開店賺錢，幹嘛去小琉球？

不過呢
大推肆不惑的親友都是老饕跟吃貨
儘管我有一絲疑惑
仍抱著滿滿的期待前往
沒想到真如傳說中的美味啊
刷新我眼界。

想了想
其實好吃的美食也不一定要開在市區
壓低房租成本，才能用料實在
以如此實惠的價格回饋給客人
其他壽司卷類也是精緻又平價

鮭魚鮮蝦卷

毛毛蟲捲

如果你跟我一樣喜歡去小琉球
也跟我一樣喜歡吃生食
對於其他美食興致缺缺
想在吃一頓高CP值日本料理
那我真心推你《肆不惑》
絕對不會失望的！

每道料理都可以吃得出師傅用心
就放心地去品嘗吧！
至於目前台北我最愛的日料
當然還是宏壽司啦

店家資訊。交通

• 肆不惑 壽司．丼
• 評分： / 4.6
• 地址：929台灣屏東縣琉球鄉本漁路95-2號( 地圖 )
• 電話：
• 營業時間 
  星期一: 休息,
  星期二: 11:30 – 13:30, 18:00 – 20:30,
  星期三: 18:00 – 20:30,
  星期四: 18:00 – 20:30,
  星期五: 11:30 – 13:30, 18:00 – 20:30,
  星期六: 11:30 – 13:30, 18:00 – 20:30,
  星期日: 11:30 – 13:30, 18:00 – 20:30
• 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。

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