土城美食【海山米粉湯】彈牙米粉大骨湯，必吃酥脆蚵仔煎！捷運海山美食宵夜推薦
《海山米粉湯》是土城捷運海山站旁的台式小吃，也是宵夜（開到凌晨3點），提供米粉湯、蚵仔煎、黑白切等多樣平價美食。
我超愛他家爽脆風格的綜合煎，招牌米粉湯使用熬煮多時的香甜大骨湯，更是必點，好喝又可以免費加湯，超佛心！
難怪住附近的朋友推我來吃，說身為湯控的我，肯定一吃就愛上！
海山米粉湯在哪？
海山米粉湯
地址：新北市土城區裕民路44號
電話： 02 2270 0108
營業時間：早上10:30-凌晨3:00
可電子支付
海山米粉湯菜單
海山米粉湯用餐環境
海山米粉湯位於土城熱鬧的裕民路上，鄰近捷運海山站
廚房料理區位於店面口，大片玻璃半隔間外界，乾淨透明，衛生看得到。
一二樓都有座位，直走到最裡面，有能容納八人的大方桌，無論是自己來用餐或跟一群親友，人數多寡都坐得下。
海山米粉湯菜色分享
我對《海山米粉湯》的心得就是如下圖：排成一個大愛心，哈哈哈哈，因為真的很喜歡阿！
綜合煎
先來介紹必吃的綜合煎！
《海山米粉湯》的綜合煎（蚵仔蝦仁煎）偏薄脆帶點酥香，蛋皮也煎到美美的金焦色，入口後有豐盈蛋香與Q彈口感
整體嘗得出精緻感，甜辣醬調味不會太重，搭配起來甜甜鹹鹹，是好吃的喔！
乍看之下平凡無奇，但用筷子撥開，多顆蝦肉與飽滿蚵仔全都跑出來，很有存在感，85元物有所值。
鮮蚵還是東石港當日宅配直送的，新鮮香甜不乾癟
我才在疑惑為何《海山米粉湯》蚵仔煎口感這麼好？原來粉漿有加入地瓜粉、玉米粉、與些許韭菜花碎提味。
如此才更有彈性、更酥脆爽口，近乎蔥抓餅質地，別於一般夜市賣的軟爛感。
當然，也是有人就愛吃厚厚的澱粉漿，那可能就吃不懂這份綜合煎的美好。
若你跟我一樣喜歡這種彈牙薄脆口感，來此必點綜合煎，絕不會失望。
米粉湯
別的料理我不敢說我懂，但米粉湯我可就是專家了哈哈，是40多年來我最愛的台灣小吃之一。
這裡的米粉湯頭是用肝連肉、嘴邊肉、大骨與蘿蔔熬成，加入油豆腐、大腸、魚丸等與米粉久煮，香甜好喝。
有香噴噴的油蔥酥與芹菜才算完整！米粉富有彈性，口感不死爛，是我真心覺得好吃的米粉湯。
粿仔條（湯）
這裡的粿仔湯頭清爽，粿條有厚度到類似刀削麵，咬起來QQ的很有彈性，吸滿了湯汁也很入味
三色蛋
以皮蛋、鹹蛋切丁加入蛋白製成蛋凍，撒上一些香菜整個就是為我而生！
我頗喜歡鹹蛋與皮蛋風味料理，但直接吃整顆對我來說太多，會造成味覺負擔。
然而做成這樣三色蛋的拼貼設計，既能嘗到香氣，味道卻也不會太重太鹹，沾甜甜的美乃滋吃有夠搭
香蒜龍鬚菜
以蒜泥拌進龍鬚菜內散發出香氣，使用豆豉使其甜鹹提味，跟別家小吃店比不常見，吃來很是特別
燙青菜（大陸妹）
青菜份量給得不少，肉燥更是沒有客氣地在放，很有誠意。醬油不會太過傳統，偏甜鹹順口，是我們年輕人喜歡的調味
氣炸排骨酥
我超愛吃這種炸到脆硬的排骨酥！
我每次逛夜市總是先買排骨酥來嗑，《海山米粉湯》排骨酥也是我愛的脆硬口感，配的醬料是東泉辣椒醬
吃起來感覺有先醃過，肉質偏硬也略鹹，應該是紅槽排骨酥？
外皮裹地瓜粉氣炸，外面已經很少這種作法，那酥脆口感是我懷念的傳統古早味，我的菜！
五味魷魚
五味醬是由薑絲、蒜頭、醋與番茄醬依獨家比例調製而成，微甜偏酸、相當提味，拿來配海鮮很讚，跟魷魚的香氣尤其搭
魷魚是新鮮的、沒有泡過東西的那種，能吃到天然Q彈鮮香，而且份量算多耶。
好吃的魷魚跟美味沾醬，一份只要80元，我們都覺得CP值很高，以後來都會點爆！
紹興醉雞腿
裏頭有不少枸杞、中藥材片、紅棗等配料，以一份160元而言，我覺得很有誠意，能吃出店家的用心。
肉質相當嫩，剛入口時能聞到濃郁的迷人酒香，但入喉時酒味卻不會很重，是小朋友也能放心吃的風味料理。
我看了Google評論有人覺得這醉雞的酒味不夠重，我只能說，若有做過酒類料理就知道要入味其實不容易。
我吃過各大小餐廳的醉雞料理（只要看到菜單有醉雞就必點），若想吃酒味夠重的醉雞，還是得去大餐廳，但價位就會是小吃店的兩倍起跳。
所以我覺得《海山米粉湯》的醉雞CP值算不錯了，在平價預算內調味適量的酒香，且酒味吃得出是舒適、非劣質的，很值得點。
切魚丸
朋友很推薦他家的切魚丸，所以點來試試，沒想到出乎意料的好吃
口感不是Q彈的那種，卻頗有嚼勁，很像綿密的起司蛋糕
魚漿香氣非常濃郁，配一點點的甜醬油更美味，會讓人想再叫一盤。
不知道為何我覺得這份切魚丸跟米粉湯超搭欸，一定要一起點
蘿蔔湯
湯頭喝得出來有很滿的蘿蔔香氣，不是靠味精堆出來的那種，我很喜歡。
白蘿蔔也挑過，吃來不會苦。
海山米粉湯評價
《海山米粉湯》是少數我吃過幾乎所有餐點都不錯的小吃店
米粉湯、醉雞、蚵仔煎的品質都吃得出用心，不因便宜就料理馬虎，而且還開到半夜三點，太貼心了嗚嗚。
跟小吃搭配的醬料都調得很順口，大多都是偏酸甜提味的路線，不會太鹹給推（這真的很重要）。
「細心烹調的餐點配上美味醬汁」———此次用餐體驗，我能感受到店家在每個細節都下了不少功夫，而且夠大方。
上網查了一下，好像每個地方都有「OO米粉湯」，且裝潢菜色大同小異，看起來很像是連鎖的（？）不知道不同店品質會不會有差？
總之想用銅板價品嘗美味的地方小吃，我真心推薦《海山米粉湯》給大家啦！
店家資訊。交通
- 店家名稱：海山米粉湯
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：236台灣新北市土城區裕民路44號 地圖
- 店家電話： 02 2270 0108
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營業時間：
星期一: 10:30 – 03:00
星期二: 10:30 – 03:00
星期三: 10:30 – 03:00
星期四: 10:30 – 03:00
星期五: 10:30 – 03:00
星期六: 10:30 – 03:00
星期日: 10:30 – 03:00 - 官網
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