Kamekona Hawaii 鐵板燒逸仙店｜台北信義區鐵板燒推薦，熱情的夏威夷料理
《Kamekona Hawaii 鐵板燒逸仙店》
主打美式鐵板燒表演與夏威夷特色料理
同時滿足視覺與味覺，好吃又好玩！
套餐提供活龍蝦活鮑魚等活海鮮
並於不同季節推出時令食材套餐
每隔一段時間來都會有不同驚喜。
用餐氛圍很熱鬧、表演也精采
是所有客群都吃得懂的新鮮美味！
適合情侶約會或家庭聚餐
也很受親子客的青睞
本文內容
Kamekona Hawaii 鐵板燒逸仙店在哪？
Kamekona Hawaii 鐵板燒逸仙店
地址：台北市信義區逸仙路32巷13號
電話： 02 8786 9466
營業時間：11:30-15:00、17:00-22:00
套餐價格：每人2488元+10%
其他分店：
Kamekona 夏威夷鐵板燒安和店
Kamekona 夏威夷鐵板燒誠品新店店
Kamekona Hawaii 鐵板燒用餐環境
店面外觀相當低調
室內主色系是大海的藍
高比例的木質裝潢
像來到夏威夷海邊的小木屋
有悠閒感又帶了溫度
鐵板燒用餐區簡單大方、採光精緻
隨處可見各式海洋手繪畫作
與原住民圖騰的樂器等擺飾。
除了鐵板燒料理
另一用餐空間也提供平價簡餐
工業酒吧風與超Chill海島風座位區
每份價格落在400元左右
老闆是夏威夷人
特別把他夏威夷的衝浪板運來台灣
打造獨一無二的敘事空間
洗手間也充滿熱帶海洋情調
隨處都是老闆營造的夏威夷情懷
Kamekona Hawaii 鐵板燒菜色分享
象徵夏威夷的海龜圖騰餐巾
嵌著當日菜單
龜殼圖案結合了鐵板燒鏟子的形狀
細節滿滿
春季套餐菜單
- Starter
夏威夷原住民海邊醃漬生鮪魚
春季菜園濃湯
火焰蝦塔可 - Spring seafood
北海道干貝萵筍海苔烤胡椒
澎湖野生海鱺豆煮玉米
南非活鮑魚或加拿大活龍蝦（擇一） - Choice of main entree（擇一）
美國頂級菲力或肋眼牛排
日本A5和牛肋眼
澳洲羊排
西班牙伊比利豬 - Hawaiian special（擇一）
原住民煙燻慢烤豬肉炒飯
迷你牛肉太陽蛋漢堡飯 - Dessert（擇一）
爆米花焦糖冰淇淋
春日小花復活節蛋糕 - Beverage
夏威夷醃漬生鮪魚
這道共做成三種風味
皆取自夏威夷當地的調味吃法
搭配超級鮮美東港新鮮生鮪魚
由淡到濃、從左至右三種口味分別是：
傳統海鹽堅果蔥蒜鮪魚
帶點堅果碎的甜味
蔥鹽有把生鮪魚的鮮甜帶出來
鯡魚卵酪梨鮪魚
魚卵讓口感變得繽紛
鮮上加鮮的滋味在酪梨醬中清爽平衡
泡菜鮪魚
沒有想像中泡菜的酸，是微甜好吃的
慢烤番茄濃湯
酸甜番茄果香喉間回甘，濃郁卻清爽
裝在外皮脆硬的麵包盅裡
一邊喝湯一邊撕麵包沾湯吃
是我喜歡的韌脆口感。
洋蔥湯佐起司麵包
很厲害！非常好喝！湯體不濃稠
卻能把起司麵包嵌在正中間
而且沒讓麵包濕到整個軟掉
半脆硬半濡濕的麵包口感豐富
迷人的奶香與洋蔥的甜充滿口間
火焰蝦塔可
前菜部分我最喜歡這道
是真的用大火去燒
整個料理過程就像一場秀
就見師傅熟練地兩手一揮
整個料理台上瞬間一片火海
火舌都快衝到天花板，相當精采
將火焰蝦放進像鳥巢般
烤得香鬆酥脆的塔皮
搭配自製的莎莎醬。
番茄丁甜而不澀
與飽滿蝦肉一起入口
多層次酸甜滋味與酥鬆口感
非常討喜，我們都好愛！
北海道干貝萵筍海苔烤胡椒
以「春季」作發想
擺盤呈現春天打翻盆栽的趣味感
盆栽中是青木瓜絲
沙土其實是胡椒海苔碎。
五分生熟的干貝吃起來很嫩甜
可沾胡椒海苔
也可搭配右側盛著巴西里的醬汁
澎湖野生海鱺豆煮玉米
煎海鱺魚搭配的是夏威夷風味醬
使用玉米葉托襯
最特別的是這米白色的爆米花泡泡
將爆米花打成奶沫狀
帶點甜甜鹹鹹的滋味好吃有特色。
享用完海鮮料理接下來就是重頭戲
當天主餐會先擺盤拿出來
給大家拍完再開始料理。
我們有加價換龍蝦與日本A5和牛
油花真的美，食材也絕對新鮮
活鮑魚都還在動喔
南非活鮑魚
鮑魚肉香甜彈嫩
淋上香噴噴的蒜酥更迷人！
師傅說內臟有處理好是新鮮的可以吃
朋友品嘗後雙眼發亮，稱讚風味絕佳
滴點萊姆汁更爽口
加拿大活龍蝦
套餐預設的海鮮是活鮑魚
加價495元可換成半隻波士頓龍蝦
挺大隻的肉量也多
大螯部位已先貼心去殼
入口後整個香氣充滿齒間
肉質彈牙又鮮甜
澳洲羊排
羊排煎至五分熟
帶點粉色的內裡肉嚼起來是嫩的
外皮有著迷人熟香
不但很易咀嚼，羊肉香氣也豐盈
卻沒有腥羶味，夠新鮮才能這樣吃
可沾點旁邊的白醋薄荷汁
或夏威夷火山鹽提味
還有烤洋蔥又香又甜
蒜片更毫無苦味，怎麼搭都完美
喜歡羊肉的人肯定愛死了！
羊排因肉質較為彈韌
若過熟或太生都會不太好咬
繼而影響用餐體驗
所以要做得好吃，可不容易喔！
我真心覺得這份羊排很厲害
日本A5和牛肋眼
日本和牛使用的是A5等級宮崎牛
這天我們運氣好
師傅選的這塊肋眼帶了老饕肉
也就是上蓋部位，兩種香氣都吃得到
沾點火山鹽或紅酒醋就很美味。
吃起來軟嫩多汁
暖甜的脂肪在咀嚼時鬆綿可口
全無一絲油耗味
再加上熟香的外皮，真的好吃
老饕肉油香滿盈、入口即化
含在口中慢慢釋放和牛獨特的油香。
迷你牛肉太陽蛋漢堡飯
煎到半熟的鵪鶉蛋蓋在漢堡排上
邊緣佐點莎莎醬、火山鹽與小蔥圈
就像頭上頂著扶桑花的俏皮臉蛋
真的好夏威夷風，超可愛的
看得出隔壁桌小朋友很喜歡這道
原住民煙燻豬肉炒飯
先將煙燻豬肉切碎
再倒入米飯與雞蛋拌炒
吃起來鹹香涮嘴，馬上被我們掃光
套餐飲料
我們選「手沖咖啡」與「莓果氣泡飲」
這裡使用的是夏威夷咖啡豆
有濃郁的果香但口感清甜
入喉不泛酸，很好喝耶！
咖啡杯也是他們自己做的陶杯
滿滿手作感與在地情懷。
莓果氣泡飲微酸微甜又爽口
我很喜歡
套餐甜點
「爆米花焦糖冰淇淋」中的冰淇淋
是使用爆米花製成
又甜又鹹很特別
「春日小花復活節蛋糕」
有加入夏威夷當地的調味
口感有點像可麗露
上頭盛著奶油與可食用的花卉
跟爆米花冰淇淋一樣都頗甜的
配手沖咖啡剛剛好
調酒 Hawaii Margarita
以龍舌蘭為基底，加入百香果、萊姆
大顆冰塊是用整顆鳳梨冰凍製成
就算化了也不會沖淡酒氣
調酒品質不錯，我們都很喜歡
啤酒 Hanalei island IPA
甜甜的啤酒花帶點果香，好喝！
涼爽的氣泡感讓人就像在海邊一樣舒暢
想體驗一下夏威夷風情必點這瓶 IPA
（酒類不在套餐內，是另外加點）
Kamekona Hawaii 鐵板燒4大特色
氣氛熱鬧的鐵板燒表演
美式鐵板燒有料理秀與魔術秀
還有合唱表演，都相當精采
讓我不禁讚嘆也太多才多藝啦！
我很喜歡這樣的用餐氣氛
錄了一小段影片跟大家分享
用餐過程中
師傅會用炫目花招料理各樣食材
所有店員也跟著喊聲起鬨
熱鬧氣氛，大人小孩都看得很開心
現場好幾組客人都是跟家人來慶祝
有過母親節的、生日的
還有結婚紀念日的
因此店員特別放上蠟燭增添儀式感
師傅會表演雞蛋拋接
將蛋液淋在鐵板上化作祝福文字
讓客人合照留念
最後全體店員一起合奏大合唱
用歌聲將祝福送給大家
有趣也溫馨
提供活海鮮料理
Kamekona Hawaii 鐵板燒
堅持給客人頂級新鮮食材
活海鮮都是取自店內養殖缸
讓客人的五感都能得到滿足
親子友善餐廳
現場店員樂於跟小朋友互動
氣氛熱鬧輕鬆、笑聲不斷
目不暇給的表演讓小朋友不會無聊
相當適合闔家光臨
美式風格敘事環境
讓我印象深刻的是
所有師傅都很熱衷表演過程
無論拋接表演成功或失敗
都能感受到他們很 Fun 很開心
師傅之間的互動也都很有趣
若客人熱情回應
他們會表演更多花招哦
所有師傅與店員都會定期出國
員工旅遊吸收國外經驗與培養默契
也會跟老闆回夏威夷學習料理風味
所以在此用餐不只是來吃頓飯
反而像參加一場賓主盡歡的 Party
真的很適合來慶祝任何節日
外國家庭客就佔了半數
可見在台北經營多年已做出口碑
無論是親子、好友
情侶約會都很適合一訪。
《Kamekona Hawaii 鐵板燒》
目前在台北共有三間分店
裝潢與提供的餐點各有特色
推薦給愛吃鐵板燒也喜歡熱鬧的你
Kamekona Hawaii 鐵板燒酒單
店家資訊。交通
- KameKona 夏威夷鐵板燒 （逸仙店）
- 評分： / 4.8
- 地址：110台北市信義區逸仙路32巷13號( 地圖 )
- 電話：02 8786 9466
- 營業時間
星期一: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00,
星期二: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00,
星期三: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00,
星期四: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00,
星期五: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00,
星期六: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00,
星期日: 11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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