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金禾kimho日本料理｜台南必吃浮誇絕美生魚丼，近林百貨
《金禾kimho》日本料理
可說是台南日料門面擔當
店內裝潢走文青風格
生魚海鮮丼擺盤華麗又好吃
滿碗的金箔讓人捨不得移開視線
喜愛浮誇生魚丼的網美自拍必來
所以到台南玩
想來個日本料理「美食」之旅
必來《金禾kimho》朝聖
本文內容
金禾kimho日本料理生魚丼飯
金禾kimho忠義店
金禾地址：700台南市中西區忠義路二段48號2樓
金禾營業時間：11:00–14:00, 17:30–20:00
週一、週二公休
金禾Facebook
金禾IG
金禾線上訂位
金禾kimho用餐環境介紹
之前金禾假日是不接受訂位的
我們只好前晚就住金禾kimho隔壁
為了能吃到金禾生魚丼
真是費盡心思啊！
幸運的是這天中午人不多
只排40分鐘就吃得到
是的，「只排」40分鐘
以往假日排上一小時都是日常
所以這天等的已不算久。
我們到2樓登記用餐資料後
就回1樓門口坐著等。
《金禾kimho》的標準字好可愛
左右對稱類似稻穗的圖樣
招牌嵌在不規則水泥牆上
真的很老宅文青風
《金禾kimho》室內空間不大
就我拍到的這樣
只容得L型吧台與2組平面桌椅
採光很好，所以空間感是舒適的。
使用大量大理石、木紋質感
搭配綠色植物，營造清新自然氛圍
2樓的自然光充足
難怪網路上生魚丼飯都拍得超美
小石頭固定的衛生紙也很可愛
吧台內就是料理區
就看年輕師傅們在我們面前
做出一碗碗美侖美奐的特色料理
台南文青網美風生魚丼飯推薦
味熟MIJUKU老宅風格好吃又好拍
老宅十平zyuu tsubo日本料理丼飯
金禾kimho菜單
我們點了三份丼飯
金禾kimho丼飯會附贈味噌湯
綜合生魚丼
綜合生魚丼有鮭魚卵、鮭魚
鮪魚、旗魚、星鰻
比目魚以及兩顆大干貝
還有兩隻大天使紅蝦。
生嫩蝦身搭配烤得超香的蝦頭
一碗丼飯生熟都吃得到，層次滿滿
晶瑩剔透的紅蝦肉軟嫩鮮甜
搭鮭魚卵好好吃
干貝超大顆也超甜！
閃亮亮的金箔讓整碗生魚丼超華麗
跟珠寶一樣耀眼，太銷魂了
生魚片新鮮度都表現不錯
只是魚肉都切好厚，不易入口
也吃到嚼不爛的筋。
裡面放的生比目魚鮨肉
沒炙燒過吃起來就像蒟蒻
連甜味都不會有
還不如放生軟絲。
但有這麼好吃又重量級的紅蝦
與甜滋滋的干貝，已物超所值
炙燒比目魚甜蝦星鰻干貝丼
天啊要不要這麼浪漫？
擺盤美到逼死人了。
兩隻甜蝦擺成愛心的形狀
包著堆疊的甜星鰻與鮭魚卵們
只能說師傅們真的很會耶！
干貝切開處理的口感更細緻
吃起來好幸福
這碗炙燒比目魚丼
是不敢吃生食的台南人點的
他最愛炙燒比目魚了。
可惜炙燒比目魚鮨烤得不夠久
油脂沒有逼出來
上面幾片還能聞到淺淺的油香
但吃起來都沒什麼味道
炙燒比目魚吃的就是烤熟後的油潤香
但金禾kimho完全沒有，有點失望。
我們都太愛炙燒比目魚
所以感覺金禾kimho師傅
好像對炙燒比目魚不熟（雙關）
幸好甜蝦的美味
還是把我從murmur中拉回現實
甜蝦跟干貝一樣甜到像放了糖
很少吃到這樣水準的甜蝦
超級推！
鮭魚腹炙燒比目魚干貝丼
有干貝、鮭魚卵、鮭魚、比目魚
水準一樣不錯
只是為何這碗沒有金箔
好像就少了點什麼哈哈哈
味噌湯
丼飯附湯夠燙給推
蠻好喝的
金禾kimho評價
店員親切，用餐環境舒適
料理精美，好看也好吃
就我在台南吃了一輪日本料理後
我覺得金禾kimho擺盤
是最精緻的一家。
不少台南日本料理食記
門檻真的低到很可怕
對「好吃」定義的Range有夠廣。
可能不同地區對日料的要求不同
但《金禾kimho》客觀上
絕對值得一訪。
金禾kimho與味熟MIJUKU
兩者都是年輕師傅
都走文青老宅風格
料理也都很不錯、感覺很像
就拿來比一下好了。
金禾kimho與味熟MIJUKU比較
金禾kimho
生魚丼飯著重擺盤，善於配色
熟稔食材與金箔特性
使料理看起來多彩繽紛、華麗精緻
食材新鮮甜潤，品質優異
只是有些料理作法比較不得我心。
味熟MIJUKU
丼飯碗口大也淺，擺盤一般
美味度與金禾kimho差異不大
但是生魚片的厚度、品質
以及丼飯裡面的料理搭配
吃得出味熟都是有自己想法的
師傅在品嘗體驗的部份下過功夫
餐後在齒裡喉間都有滿足感。
若論對食材的掌握度與美味度
我覺得味熟技高一籌
但價格也比金禾kimho高一些
這兩間我都喜歡，也會再訪
推薦給喜歡吃日本料理的你
店家資訊。交通
- 金禾KimHo 忠義店
- 評分： / 4.5
- 地址：700台灣台南市中西區忠義路二段48號2樓( 地圖 )
- 電話：0977 550 899
- 營業時間
星期一: 11:00 – 14:30, 17:30 – 20:30,
星期二: 11:00 – 14:30, 17:30 – 20:30,
星期三: 11:00 – 14:30, 17:30 – 20:30,
星期四: 11:00 – 14:30, 17:30 – 20:30,
星期五: 11:00 – 14:30, 17:30 – 20:30,
星期六: 11:00 – 14:30, 17:30 – 20:30,
星期日: 11:00 – 14:30, 17:30 – 20:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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