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萬客什鍋台北八德店｜台式特色石頭火鍋，必吃燒酒雞鍋附菜單
來自台中的《萬客什鍋》
主打台式石頭火鍋
如燒酒雞等特色湯頭
跟同為台式火鍋的先驅
對比狂一鍋、尬鍋等
我覺得《萬客什鍋》湯頭更有味
服務更佳
搭捷運到南京三民站步行可達
本文內容
萬客什鍋台北八德店
萬客什鍋八德店
地址：105台北市松山區八德路四段217號
營業時間：11:30～04:00
電話：02 2748 5133
消費須加10% 可刷卡
不接受電話訂位
只可網路訂位或現場排隊
萬客什鍋線上訂位
萬客什鍋台北八德店用餐環境
萬客什鍋真的很夯
只接受線上訂位且幾乎訂滿
我本來還想說是飢餓行銷吧？
結果沒有哦
平日晚上10點了還一堆現場候位
還好我們早就訂好位
店外直接擺了號碼牌機
提醒還需等候多久
進門後就是櫃檯
雖然客人很多很吵
櫃檯人員仍很有耐心
回答我們對餐點價位的疑問
店門的設計蠻可愛的
大片落地玻璃加一顆石頭的設計
整體空間寬敞，動線直接
很舒服的用餐環境
一側是高腳吧台座位
另一側是多人平面桌椅
走到底是自助區
有飲料跟醬料可自取。
飲料醬料自助區
飲料區
有蘋果醋冰沙、檸檬梅子冰沙
冬瓜茶、冰水等選擇，都不會太甜
可樂等碳酸飲料
就要另外從菜單加點
醬料區
有胡麻醬、花生粉、白醋、醬油
蒜泥、蔥花、辣椒等。
蘋果腐乳還蠻特別的
但跟一般豆腐乳一樣非常鹹
想嘗試的話建議加一點點即可
我們不愛吧台位置
每次來都等平面四人座位入座
桌面很大，沙發超級寬敞
電磁爐是內嵌式的
抽屜有餐巾紙、濕紙巾牙線等
萬客什鍋菜單
《萬客什鍋》共鍋須+200元
但可抵單點
附食換購的費用不能抵
如滷肉飯+16元之類的不可抵。
其他加海鮮盤啦、升級土雞腿
通通都可抵共鍋費。
我們點燒酒雞鍋、剝皮辣椒鍋
絲瓜蛤蜊鍋、小海鮮拼盤
霜降牛肉、嫩肩小羔羊等，
還有一堆特色小吃
與台北限定的白糖粿！
塔香鹹酥雞
鹹酥雞是傳統的做法
有那種一顆顆的酥皮
用九層塔一起油炸，很香
小心鹹酥雞帶骨
調味有點偏鹹
是讓人懷念的古早台灣味。
萬客燒酒蛤蜊烏骨雞鍋
燒酒雞裡有滿滿的中藥食材
如枸杞等增添風味
可選擇「全燒」或「不燒」
全燒就是會來個點火秀
怕酒味重的人可點全燒。
全燒與不燒的差異？
全燒
會把酒精燒光
加上最後一直加湯稀釋
燒酒雞煮到最後味道會跑掉
不燒
一開始的酒味超重超嗆
但煮久後味道就很協調很好喝
最後的酒香甜味還會在裡面
我都選不燒
烏骨雞
跟土雞腿肉相比
烏骨雞的肉質會再乾一點點
但也很入味哦
煮滾後滿滿的酒香超讚
萬客剝皮辣椒鍋
我們有加價從升級土雞腿肉
上鍋時裡面已經放好一大堆蛤蜊
粉嫩嫩的土雞腿肉
看起來就好好吃，
雞腿肉給火鍋煮滾一會即可拿起
超軟嫩多汁，很有水準！
帶點剝皮辣椒香甜滋味
食材經剝皮辣椒湯頭煮後
會保留淺甜的湯汁
但直接喝湯的話根本爆炸甜
而且是完全不辣的喔
剝皮辣椒鍋煮到後來
會甜到很難再直接喝湯
不是鹹喔是甜！挺妙的
萬客絲瓜蛤蜊石頭鍋
附的是雪紋梅花豬
豬肉蠻好吃
蛤蜊每顆都鮮甜飽滿
這鍋湯除了原本的絲瓜
我們只下海鮮跟青菜
煮到最後非常清爽好喝
能從湯中嚐出食材滋味。
愛喝湯又怕重口味的朋友
點絲瓜蛤蜊湯準沒錯
開鍋附的菜盤
上面放著的是綠色蔬菜
紫薯、杏鮑菇、絲瓜、
火鍋料、玉米等，蠻大一盆。
底下有滿滿高麗菜
米血糕一定要放燒酒雞鍋
經典啊！
小海鮮拼盤
萬客什鍋的海鮮很新鮮
鯛魚大白蝦各3片
花枝多片、蛤蜊6顆
精美的擺盤裝很多冰塊保低溫
128一份我們是覺得蠻划算的
所以每次來都會加點
而且不只我們
現場幾乎每一桌都會加點
極致霜降牛
油花不會太多，肥瘦均勻
約7分熟吃來軟嫩多汁香甜
嫩肩小羔羊
這裡的羊肉很好吃
羊肉香氣十足
沒有低價組合羊肉的羊羶味
愛吃羊肉的朋友必點
麻辣鴨血
總共3塊大塊鴨血
照片是已經吃掉一塊才拍的
吃起來的口感偏硬
不過蠻入味的
黃金香蔥麵線
麵體本身偏硬不軟爛
夾起來麵線是會甩尾的那種Q彈
拌開蠻好吃的，
放進燒酒雞燙一下也蠻搭
阿嬤瓜子肉飯
吃起來甜甜鹹鹹
米飯粒粒分明是我愛的口感
火鍋的副食
只有白飯跟冬粉是免費的
若想換其他品項都要加價
但我們每次來都會願意加價
換香蔥麵線、瓜子肉飯
這就它家的特色，不吃可惜
招牌麻油炸蛋 $30
可以選擇「半熟」或「全熟」
半熟請看萬客什鍋官方影片
我們不喜歡吃液態蛋黃
所以選擇全熟，
麻油炸蛋外面的皮炸得絲薄
口感酥酥脆脆好喜歡！
我對蛋腥味非常之敏感
而萬客什鍋的蛋品質很棒
蛋黃毫無一絲腥味
純粹的蛋黃香氣我給滿分
萬客白糖粿 $30
聽說是台北店限定
就點來吃吃看
吃起來像有白有粉紅的小湯圓
但這個是大的。
外皮乾巴巴帶一點點脆硬
裡面軟軟的很像麻糬
但又沒那麼黏
總之沾了花生粉跟煉乳
我覺得好好吃喔嗚嗚嗚
白糖粿本身甜度頗低
怕甜的我整盤吃完
也不覺負擔的甜度
所以沾煉乳不會太甜膩
是非常完美的小甜點。
別忘了火鍋吃完後
還有好吃的青蘋果冰淇淋
萬客什鍋台北八德店評價
火鍋吃到最後
就知道湯頭才是靈魂，
所以像這類特色石頭火鍋，
我們都很常來吃
《萬客什鍋》除了餐點精緻
價格平易近人外，
最讓我印象最深的是服務超棒
從跟櫃台接洽開始、到帶領入座
用餐、結帳，每個環節，
所有的店員都很NICE又親切
再忙碌也不會給人不耐感
有什麼需求找店員都馬上處理
這點真的辛苦了！
我們每次來店員都很專業
火鍋的湯頭都符合期待
吃得很爽，
餐點大多都能隨客人喜好客製
這點非常貼心給推；
飲料種類算多，也都很順口
每次來萬客的用餐經驗都很好
價格也很親民，難怪總客滿
想吃好吃的台北特色火鍋
來萬客什鍋就對了！我衷心推薦
店家資訊。交通
- 萬客什鍋 八德店
- 評分： / 4.6
- 地址：105台灣台北市松山區八德路四段217號( 地圖 )
- 電話：02 2748 5133
- 營業時間
星期一: 11:30 – 02:00,
星期二: 11:30 – 02:00,
星期三: 11:30 – 02:00,
星期四: 11:30 – 02:00,
星期五: 11:30 – 03:00,
星期六: 11:30 – 03:00,
星期日: 11:30 – 02:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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