壹心燒肉嘉義本店｜想吃好肉就來！頂級原肉現切，店員代烤附菜單
嘉義知名燒肉店《壹心燒肉》
在嘉義市境內Google評價超高
肉質好，用餐氣氛熱鬧是特色
看餐點照片與價格都有一定水準
還有專屬停車位
馬上訂位衝來。
我喜歡嘗試各城市的知名燒肉店
像台中屋馬、台南碳佐麻里都去過
這並非盲從大品牌
而是連鎖燒肉店通常肉質不差
不太容易踩雷。
且燒肉店的氣氛與風格
通常能帶出城市的飲食文化
都值得一訪。
壹心燒肉嘉義本店
壹心燒肉 嘉義本店
地址：600嘉義市西區新榮路289號
電話：05 225 0058
營業時間：
平日 17:00–23:00
週六日 12:00–14:30, 17:00–23:00
線上訂位
壹心燒肉 Facebook 專頁
私有停車場6席位於店面旁
壹心燒肉嘉義本店用餐環境
俐落大氣的店門口
一堆人在排隊
假日晚上的人潮真可觀。
店內有桌椅也有吧台位置
內嵌式烤爐讓桌面寬敞
椅子設計是寬敞的，座位舒適
才入座沒多久就瞬間客滿
還好我們有訂位跟提早到
也才有車位可停
我們兩人坐吧台位置
好處是有專業店員幫我們烤。
下方有置物架可以放包包
店員幫忙代烤是好
但犧牲的是舒適度
吧台高腳椅坐起來很不舒服。
壹心燒肉菜單
通常我是不選燒肉套餐
因為套餐很愛拉高客單價
卻塞一堆雜魚給你
不過看了一下套餐內容
還算精實，想吃的都有
就決定點「主餐想吃牛」雙人套餐
店員有問我們要不要加點錢
把原有的牛肉改和牛
但是吃過琉球の牛之後
真的不會想在台灣吃和牛
所以就沒加價換
我們這餐包含套餐與單點的明細：
- 牛五花後腹肉
- 烤肉醬牛肋條
- 牛肉雙拼（雙人）
- 烤肉醬雞肉
- 大草蝦
- 生食級干貝
- 起司地瓜
- 泡菜
- 季節時蔬（雙人）
- 葡萄氣泡飲
- 蜜桃氣泡飲
- 青蘋果氣泡飲
- 越光米白飯2碗
- 季節沙拉（雙人）
- 松阪豬
- 奶油金針菇
- 酒蒸蛤蜊
- 雞軟骨（打卡禮）
烤爐來囉！
最愛炭火烤出來的肉香
壹心燒肉的餐具與醬料都很簡單
只提供檸檬汁跟燒肉醬油
每桌有壺熱湯可以喝
但味道有點怪怪的
壹心燒肉餐點分享
季節沙拉
另外還有季節時蔬沒拍到
秘製泡菜
氣泡飲料
葡萄氣泡飲跟蜜桃氣泡飲
比例剛好而且很有氣
逼近天然的調味，很順很好喝
所以後來又加點了青蘋果氣泡飲
松阪豬
最喜歡松阪豬脆脆的口感
這裡的份量物有所值
烤到金黃色後入口
Q彈好吃，沒有任何腥味。
上等牛五花
牛肉雙拼裡的「上等牛五花」
比想像中漂亮，是厚切耶！
給的肉量比我想像的多
油花分佈均勻，紋路超美的
爐火溫度適中，烤約8分熟入口
能吃到嫩嫩口感帶點碳熟香氣
角切牛肉
油花較少
吃起來有點像我喜歡的菲力
五六分熟就可以拿起來
不過我們自己烤容易超灰搭
於是閃耀著聖光的店員出現了！
接下來都是由他們幫我們烤
每塊角切牛肉都厚實多汁
柔軟帶點彈性，大口咬下超好吃
牛五花後腹肉
牛五花片油花多，吃起來超甜
一放上去就發爐
只能交給專業店員烤
讓我們來一定烤焦
這位帥哥店員說他沒有女友
各位單身女孩敬請把握機會
好純熟的烤功！
就算經歷熊熊大火
最後放進我們碗裡的
仍是烤得超剛好的牛五花！好吃！
雞腿肉
雞腿肉很嫩很好吃
可能有特殊調味過
吃起來不若一般燒肉店的單調
牛肋條
牛肋條已經把油筋切開
所以很好入口
（當然單點店這是很基本的啦）
也是肉甜好吃的一道
肋條特有的香氣
與彈韌的口感，都讓人超滿足
北海道干貝、草蝦
大顆干貝童叟無欺
烤半熟就可以拿起來了
軟嫩鮮甜，生熟相間
層次豐富，非常有誠意
草蝦蠻大隻的，肉肥好吃
新鮮所以殼肉很好剝離，讚！
打卡送的雞軟骨
這是FB打卡送的雞軟骨
不是帶點肉的三角骨
而是雞腳踝的部位。
我平常去千歲町日式炭火燒肉
都一定會點雞腳踝
烤到金黃帶點焦糖色後
軟骨與脆皮咬起來咔咔響
那特殊香氣與口感超棒
酒蒸蛤蜊
我們在點餐時，店員推薦
「蛤蜊很大顆也很新鮮」
我傻傻地相信了，嗚嗚嗚
奶油金針菇
奶油香甜中規中矩
其他還有飯後甜點「烤起司地瓜」
我就沒拍了
不過基本上吃過「乾杯燒肉系列」
都不會對烤起司地瓜陌生。
猜的沒錯
壹心燒肉就是乾杯員工出來開的
難怪一切的一切是那麼熟悉
但我覺得《壹心燒肉》
比乾杯燒肉更精緻化
就是起碼看得到擺盤；
而食材口味、店員的親切度
與專業度等，都青出於藍
難怪受這麼多客人喜愛
我覺得唯一的缺點是白飯。
太濕黏也不夠香
我個人偏好配燒肉的白飯
一定要粒粒分明又飽滿香甜
壹心燒肉評價
我們2人吃下來共2200元
基本上1599元的雙人套餐
（每人均價880元）
就很夠2人吃了
以這價位來說吃得精緻也能吃飽。
《壹心燒肉》給人的感覺很熱鬧
店員對客人的招呼聲此起彼落
忙著幫吧台客人烤肉
講解每份上桌的食材
像朋友般小聊兩句
與台北知名燒肉店的氣氛無異。
如果你已經來到嘉義附近走走
或身為嘉義在地人
想吃好吃的、品質不錯的燒肉
或想體驗熱鬧的日式燒肉店風格
不妨與三五好友或親愛的家人
來此享受一頓美味的燒肉大餐
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店家資訊。交通
- 店家名稱：壹心燒肉 嘉義本店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：600台灣嘉義市西區新榮路289號 地圖
- 店家電話： 05 225 0058
-
營業時間：
星期一: 17:00 – 23:00
星期二: 17:00 – 23:00
星期三: 17:00 – 23:00
星期四: 17:00 – 23:00
星期五: 17:00 – 23:00
星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00
星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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