Kroast Coffee 木柵咖啡廳｜台北手沖咖啡推薦，咖啡豆專賣店
如果你愛喝咖啡、懂烘豆，也在意香氣細節表現，那麼《Kroast Coffee》應該會成為你的口袋名單，因這間店的重心只放在咖啡本身的風味與可辨識度，從花香、果香、酒香到堅果調全都輪廓分明，就算同時品嚐多款咖啡，也可輕易喝出迷人差異，令人驚艷！只推薦給愛喝咖啡的你。
Kroast Coffee 咖啡店介紹
《Kroast Coffee》距捷運木柵站約步行3分鐘，店面不大，門口落地窗就被烘豆機佔走一半面積，室內只有三組雙人座與幾個吧台席，以及一整排咖啡豆展示架。
《Kroast Coffee》開放客人試喝咖啡，依照每個人的喜好來推薦風味，買咖啡豆還可以幫你包成濾掛。對老闆而言，重點不是你買了多少，他更在乎你帶走的是「你真心喜歡的那杯」。
跟老闆閒聊了一下，工科背景的他講話直接，不走文青風與氛圍路線，也不搞噓寒問暖那套，我覺得很可以；我就愛這種乾淨俐落的風格，咖啡好壞直接聊，不用迂迴內心戲演半天。
店內有提供蛋糕，口味不多，每個只要100元，所以我們就點了巧克力千層；吃來口感綿密、不會太甜，完全對得起這價格。
老闆說蛋糕並非每天都有，因他認為甜點會干擾咖啡風味（我有強烈感覺到他很不想準備蛋糕哈哈哈），所以他也不介意客人去隔壁買蛋糕過來吃。
Kroast Coffee 的特色：烘豆功力
《Kroast Coffee》的咖啡風味乾淨又鮮明，花香、果香、酒香到堅果調都有個性，就算同時喝好幾支，也不會混成一團，能清楚分辨每一杯在說什麼。
因為老闆就是專業烘豆師。
精品咖啡的香氣與酸甜度皆由咖啡豆自身形成，而風味的好壞酸甜，則由烘豆師決定一切。要如何琢磨出各種香氣調性，其中「處理法」與「烘焙」兩個環節是關鍵。
例如：
- 日曬處理的豆子常有莓果、發酵感、酒香
- 水洗處理的豆子則香氣明亮、偏花香柑橘調
- 淺焙更容易保留水果與花香層次
- 深焙則會轉向焦糖、可可與煙燻感
《Kroast Coffee》從選豆、烘豆到包裝，全都是自己來（老闆泡完咖啡後就窩在後面包裝咖啡）。
包裝上「產地、品種、處理法、烘焙程度」標示透明，就是要讓客人完全瞭解咖啡豆的特性，沒有模糊空間。
專業的咖啡店（烘豆師）能清楚描述香氣調性、酸苦、尾韻變化，也能根據客人喜愛偏酸、偏甜，或是偏厚重感、花果香來推薦。
但講的再多，都不及你實際喝到的咖啡風味重要，你的感受是否幾乎接近店家所述才是真實力。
而《Kroast Coffee》對於風味的掌控度與精準度，正是我由衷推薦他家的原因，以下是我們此行的手沖咖啡心得。
Kroast Coffee 手沖咖啡心得
老闆問我們有無偏好的風味，我說不愛太酸的，其它都給他推薦，於是選了以下四款：
- 白酒峰
- 威士忌調
- 雪山西瓜
- 卡斯堤昂藝伎
我覺得《Kroast Coffee》最神奇之處，就是四款咖啡喝下去後，像我這麼主觀、喜惡分明的人，自問自答最喜歡哪一支，卻說不出來。
並非我都不愛，正是因為它們都太有特色了，才讓我難以取捨；就像金城武跟木村拓哉給我選，無論放棄誰～臣妾都做不到啊！
白酒峰｜藍莓香氣酸感溫和
我不愛酸的，但這藍莓香氣的微果酸甜感，讓我到此刻都在想念它的尾韻。
第一口就能嘗到酸度與淡淡的水果香氣，酸感並未在口中逗留太久，入喉後即散去，是乾淨柔和的自然果酸，而非粗糙的酸苦感。
我覺得是款大眾接受度高的果香型咖啡，適合剛接觸精品咖啡者；我開始懂了那些會挑酸感咖啡來喝的人，原來帶酸度的咖啡，也有這麼好喝的。
威士忌調｜煙燻回甘、成熟麥香
入口時較為平穩，就像喝一般咖啡的滋味，但在經過喉間時卻散發出煙燻香氣，還有厚實的麥香，風味偏成熟穩重。
如果你不愛花香、果香調，偏愛好好地品一杯純粹又極富細碎變化的咖啡，那你會墜入威士忌調給你的想像空間。
雪山西瓜｜甜苦轉換層次系
第一次喝到西瓜風味的咖啡，好神奇。
入口時舌根能感受到類似西瓜的甜感，當然不會像真的西瓜那麼甜，但能從咖啡裡品到那份瓜果香，還是讓我感到很新鮮。
入喉後會帶出一絲咖啡專屬的苦味，並在喉間停留一段時間，神奇的是會再轉為一種跟芭樂很像的甜感收尾，整體層次變化明顯，超酷！
卡斯堤昂藝伎｜果茶感清雅系
剛入口時會帶點荔枝、櫻桃的那種甜果香，後味會散發葡萄乾、甜橙的清爽感，沒有什麼酸度，是我喜歡的風味，還能感受回甘。
整體走清雅柔順路線，超像果茶的感覺，是款非常輕盈舒服的咖啡，不愧是藝伎呀！
藝伎咖啡是什麼？
一種以「花香、果香、茶感」聞名的咖啡品種，和一般印象中的咖啡不同，它口感乾淨細緻，有些甚至像在喝花果茶，因此被視為精品咖啡中最具代表性的風味之一
Kroast Coffee 評價：木柵咖啡推薦
我不敢說我懂咖啡，因為我不愛喝咖啡。我去過超多咖啡店，死活喝不出那些好喝在哪，所以我一直覺得那些愛喝咖啡的人都在裝逼。
直到經過《Kroast Coffee》的洗禮，我才知道我錯了，愛喝咖啡的人不是裝逼，因為好咖啡絕對喝得出來；此行我才發現「原來我是懂喝的，只是我以前沒喝過好喝的」。
若能讓一個「常到處喝咖啡、但不愛喝咖啡的人」愛上咖啡，你就知道這間店真的厲害。
我其實很少來木柵，尤其是接近動物園政大這裡，因為沒什麼好吃好玩的，但為了《Kroast Coffee》，以後我會很常來！推薦給愛喝咖啡的你❤️
Kroast Coffee 優惠方案
一、儲值享8折優惠
| 儲值金額 | 優惠 |
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二、拿鐵、美式、手沖買10送5，可寄杯。
三、精品濾掛每包60元，買10送5。
四、濾掛禮盒（4種口味共16包）必含一支藝伎。
五、咖啡豆買3送1（650元品項，藝伎任選）
老闆的名片背面就是集點卡。
Kroast Coffee 咖啡豆單、價格
店家資訊、交通
- 星期一 09:00 – 17:00
- 星期二 09:00 – 17:00
- 星期三 09:00 – 17:00
- 星期四 09:00 – 17:00
- 星期五 09:00 – 17:00
- 星期六 09:30 – 17:00
- 星期日 休息