永和火鍋推薦【雞湯大叔】迷人松露雞湯與香煎雞腿排
《雞湯大叔》永和店位於永和火鍋一條街的福和路上，主打自選湯底的個人雞湯火鍋。這次我點了招牌香煎雞腿鍋，加價升級松露雞湯，菜盤只有新鮮蔬菜無火鍋料是特色之一，營業到半夜 12 點是許多人的永和宵夜火鍋推薦，以下是我的用餐環境、餐點心得分享。
雞湯大叔永和店介紹
《雞湯大叔》是主打「為湯控而生」的個人鍋火鍋品牌，特色是雞湯火鍋選項多，每種湯頭都能先試喝，再決定湯底，每隔一段時間就會更換當季特色湯頭，所以讓愛嘗鮮也愛喝湯的我一來再來，是我愛店之一（之前寫過的雞湯大叔忠孝店心得）
店名：雞湯大叔永和店
地址：新北市永和區福和路214號
電話：02 2926 6387
營業時間：11:30 – 00:00
可刷卡
雞湯大叔永和店需要訂位嗎？我覺得平日午晚餐都不用，只有假日晚餐要訂位（因為永和火鍋太多啦，雞湯大叔偏精緻高單價）。
用餐環境走一貫的木質簡約風，座位間距不算擁擠，一個人來吃個人鍋也不會覺得侷促。
飲料、冰品、醬料都是自助區直接拿，飲料有冬瓜檸檬冰沙與無糖茶；醬料區很齊全，提供香菜是我永遠支持雞湯大叔的原因之一，火鍋怎能少這一味。
雞湯大叔菜單2026
雞湯大叔火鍋套餐 398 元起，若想加點肉片或海鮮全都是銅板價。
雞湯大叔永和店餐點心得
這次點的主餐是香煎雞腿鍋，湯頭升級松露雞湯，會附一個小香蒜麵包，以及另外加點法式紅酒燉牛肉（當季限定）
雞湯大叔的特色之一就是菜盤裡只有新鮮蔬菜，沒有加工火鍋料。
松露雞湯
松露香氣不會蓋過雞湯本身的甜味，兩種香氣交織，喝到後段還是很順口不膩。
香蒜麵包外皮烤得酥脆，蒜香夠明顯但不會嗆，拿來沾湯吃也不錯。
香煎雞腿
雞腿排先煎過表皮至半熟，外皮的部分帶點熟香，肉質有彈性，跟松露濃湯的香氣很搭。
紅酒牛肉佐麵包
這是前陣子推出的教父系列之一，紅酒牛肉燉得夠軟爛，但沒什麼味道，明明一上桌我就開動，餐點的溫度卻是涼的。雞湯大叔還是專注火鍋比較好。
雞湯大叔永和店評價
《雞湯大叔》永和店延續了雞湯大叔一貫特色，齊全的醬料區與好喝的飲料，維持湯頭與食材品質，雞湯火鍋依舊深得我心，清爽中帶了不負擔的香甜，配上新鮮菜盤，乾淨不膩。
曾經雞湯大叔 349 元起就有雞腿或其他等選擇，但現在原物價上漲，均消已落在 500元 上下，已成中高價位的個人鍋，不算便宜，但以餐點品質與自助吧水準來論，我覺得算合理。
雞湯大叔永和店適合誰？我覺得適合食量不大、喜歡有品質的特殊湯頭（尤其雞湯），喜歡火鍋要有香菜的人。
現在永和大多火鍋店都有附自助吧吃到飽，但《雞湯大叔》永和店只有火鍋套餐，沒附蔬菜火鍋料自助吧，所以若你習慣有豐富自助吧吃到飽的火鍋，那就要考慮別家了。
若想找永和附近的平價雞湯餐點，除了樂華旁邊的龍涎居，也可以參考我寫過的享雞湯；若還是喜歡雞湯火鍋，那我還是一樣推薦雞湯大叔啦。
